Les petits plats de MamieMartine

10 mai 2021

Gâteau aux kiwis à la fraise

  Bientôt la fête des mères ! Voici une recette simple, sans cuisson, facile à faire avec les enfants et pour les papas qui ne sont pas habitués à la pâtisserie. En plus, on prépare ce gâteau la veille, il reste caché au frigo dans le moule donc la Maman ne verra rien à travers et aura la surprise au moment du dessert. J'ai trouvé cette recette dans le livre "gâteaux magiques" de Nadjette Guidoum. Et pour tout savoir sur la fête des mères, cliquer sur l'image : Pour 6 personnes : - 400 g de gros biscuits à la cuillère... [Lire la suite]

01 avril 2021

Jambalaya aux crevettes

   Un plat aussi rapide que savoureux que j'ai découvert sur 120 street cook Ce plat cajun originaire de Louisiane s'accompagne très bien d'une petite vidéo que je vous laisse découvrir :   Cette recette n'est pas unique, il y a de nombreuses variantes mais c'est celle que j'ai découverte en premier et comme on s'est bien régalés, je la partage avec vous. Selon vos goûts, vous pouvez mettre du chorizo, des morceaux de blanc de poulet, des épices cajun, ou même des crevettes non décortiquées ! Pour 4 personnes :... [Lire la suite]
28 mars 2021

Gratin brioché aux fruits rouges

J'avais vu cette recette à un moment où je faisais le point des oubliés dans mon petit congélateur ; il y avait justement des fruits rouges surgelés qui correspondaient parfaitement. J'ai donc testé ce "gratin" qui était prévu pour des fruits frais et le résultat est délicieux. Je l'ai découvert sur le blog de Minouchka : passion culinaire, allez y faire un petit tour. Pour ce bon goûter pour 6 personnes, il faut : - 200 g de farine - 100 g de sucre (pour moi 80 g + 1 sachet de sucre vanillé) - 1 sachet de levure chimique -... [Lire la suite]
17 mars 2021

Poulet sauce arachide

  Voici une recette que j'adore et qui vient de Côte d'Ivoire mais elle se retrouve dans toute l'Afrique de l'Ouest ; elle amène un peu de soleil dans nos assiettes pour oublier les caprices de la météo de ce mois de mars. Ce n'est pas un mafé qui lui contient des légumes (un délice aussi !!). Pour 4 personnes : - 800 g de poulets (hauts de cuisses ou autres morceaux) - 3 c. à soupe de pâte d'arachide (Dakatine de préférence) - 100 ml d'huile d'arachide (tournesol pour moi) - 230 g de tomates pelées en morceaux (sans le... [Lire la suite]
17 février 2021

Pizza alsacienne gratinée

Voici une bonne pizza, facile à faire et qui va vous régaler à coup sûr ! On va faire la pâte maison, grâce à la fameuse "pâte magique" qui a beaucoup circulé sur la toile culinaire et qui a fait ses preuves. Pour cette pâte à pizza, il vous faudra : - 2 tasses de farine (330 g) - 1/2 cuil. à café de sel - 1 cuil. à soupe de sucre en poudre - 3 cuil. à soupe de lait en poudre Bien mélanger tout cela puis ajouter 1 cuil. à café de levure boulangère en sachet, bien mélanger. Préparer 18 cl d'eau tiède, l'ajouter peu à peu au... [Lire la suite]
13 février 2021

Saint-Valentin

 Un petit pas de danse pour accueillir la Saint-Valentin !   Voici un rappel de deux recettes simples si vous manquez d'idées ou de temps : (cliquez sur les photos)  Une bonne quiche qui a du coeur :   Une jolie salade d'oranges parfumée et vitaminée :          un article sur cette fête avec son origine, ses traditions...   et pour ceux ou celles qui n'ont pas de Valentin(e) : Bon dimanche à tous et toutes !  
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03 février 2021

La Chandeleur

    Février, le mois des crêpes, vient de commencer ; on a le temps pour goûter différentes recettes et je vous mets les photos de celles que j'ai déjà partagées avec vous sur le blog, il suffit de cliquer sur celle qui vous tente pour avoir la recette. En les dégustant, vous pourrez découvrir plein de choses sur la Chandeleur : son origine, les diverses traditions, dictons, etc... en cliquant sur l'ours gourmand de la "Chandelours"   Crêpes gourmandes :   Crêpes vanille - lait de soja :   ... [Lire la suite]
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13 janvier 2021

Pain noir

Un bon pain qui fait du bien ! Cette recette, que j'ai refaite plusieurs fois avec autant de plaisir, je l'ai trouvée dans "Les carnets de cuisine", une collection qui date de 1976 et dont je ne me lasse pas ! J'avais déjà publié la recette du pain au potiron, une délicieuse gourmandise !  Pour obtenir un pain d'1kg300 environ, voici les ingrédients nécessaires : - 500 g de farine de seigle - 250 g de farine de blé complète - 1 sachet de levure de boulanger - 33 cl de lait à température ambliante - 1 cuil. à café de... [Lire la suite]
18 décembre 2020

Bredele étoilés et spirales

Cette période est une véritable fête des petits biscuits et les bredele alsaciens nous offrent des variétés bien agréables, autant à déguster qu'à préparer. On est toujours dans la période de l'Avent ; si vous voulez découvrir plein de choses sur ces semaines particulières, en comprendre l'origine, celle de la couronne, des bougies, quelles sont les traditions selon les régions,... il suffit de cliquer sur la couronne : Cette recette, je l'ai trouvée chez Mémé Moniq ; c'était un peu différent, de jolies lunes étoilées :... [Lire la suite]
15 décembre 2020

Financiers au miel et à la pistache

Vous connaissez "Petits plats en équilibre" avec Laurent Mariotte ? Un jour il a préparé cette délicieuse gourmandise que je me suis empressée de tester. Comme c'est également une bonne manière d'utiliser les blancs d'oeufs, je vous la conseille; notez-la dans un coin de votre cahier de recettes. Pour environ 20 financiers, il faut : - 4 blancs d'oeufs - 60 g de pistaches bien vertes et non salées - 40 g de poudre d'amandes - 120 g de beurre - 40 g de sucre de canne (roux) - 40 g de sucre glace - 40 g de miel (acacia de... [Lire la suite]