Les petits plats de MamieMartine

14 avril 2019

LE BIO : PLEIN DE CHOSES A SAVOIR

  J'ai reçu récemment un message très intéressant me proposant un partage d'informations sous forme d'infographies sur le thème du bio, des questions que l'on se pose, des connaissances actuelles sur le sujet. Si manger sain, faire des économies vous tient à coeur, jetez un oeil sur ce site passionnant : alexetalex.com Je reprends un paragraphe de Mickaël qui m'a incitée à consulter ce sujet : "En effet, au marché, qui n’a jamais hésité entre une banane bio ou non bio ? Ou entre un avocat bio ou non bio ? Et est-ce que... [Lire la suite]
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08 avril 2019

BRIOCHE AU SPECULOOS

                 Une belle brioche, parfumée à la pâte de spéculoos pour un bon petit déjeuner ou un goûter gourmand. Elle est très facile à faire en machine à pain ou à la main. Je vous mets les deux versions. J'ai vu cette recette circuler à de nombreux endroits mais je me suis inspirée de celle trouvée sur le blog de Maiwenn Voici ce qu'il vous faut : - 500 g de farine - 3 cuil. à café rases de levure de boulanger - 27 cl de lait (270 g) - 1 oeuf ... [Lire la suite]
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26 mars 2019

PANOPLEE

      Aujourd'hui, je viens partager avec vous un lien qui pourra intéresser plusieurs d'entre vous :  panoplee.fr J'ai reçu un superbe cadeau ; un tablier personnalisé que j'aime beaucoup et qui a fait l'unanimité dans la famille ! La qualité est parfaite, il est confortable et d'entretien facile, merci encore à Louis pour m'avoir contactée et proposé ce partenariat. Panoplee propose un choix de vestes de cuisine, tabliers, pantalons, coiffes, accessoires, chaussures, vestes personnalisées, etc... d'une... [Lire la suite]
21 février 2019

BANANES FLAMBÉES

Une petite gourmandise qui ne demande pas beaucoup d'ingrédients ni de temps ! J'ai suivi la recette de Jean-Pierre Coffe qui éditait des petites fiches simples et pratiques dans un supermarché où je fais souvent mes courses. Pour 4 personnes : - 4 bananes - 40 g de beurre + 1 noix - 40 g de sucre roux - 5 cl de rhum Faire fondre le beurre dans une poêle antiadhésive, y déposer les bananes quand il est bien chaud et les faire dorer 4 à 5 mn de chaque côté.        Quand elles sont... [Lire la suite]
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16 février 2019

CLIENT MYSTERE

  Pas de recette aujourd'hui mais une petite info qui peut vous intéresser : Une proposition pour ceux qui voudraient tester des restaurants. J'ai reçu un mail de Bénédicte qui travaille pour HGM, une compagnie de "Mystery Dining". Elle recherche des clients mystère pour Bordeaux afin de prendre un bon repas qui sera remboursé avec comme seule obligation de répondre à un questionnaire détaillé sur cette visite et ce repas. Cette démarche permet aux managers desdits restaurants de connaître l'avis des clients et... [Lire la suite]
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09 février 2019

CRÊPES VANILLE - LAIT DE SOJA

  Pour ceux qui n'ont pas encore eu de crêpes et pour ceux qui ne peuvent pas consommer de lait de vache, voici une recette rapide et délicieuses pour se faire plaisir. Quand vous les aurez toutes dévorées, vous pourrez goûter à celles déjà publiées : crêpes gourmandes    ou    crêpes roses à la fraise Pour à peu près 20 crêpes (selon la taille de votre poêle) - 250 g de farine - 3 oeufs - 1/2 litre de lait de soja (nature ou calcium) - 2 cuil. à soupe de sucre à la vanille (ou 1... [Lire la suite]
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26 janvier 2019

BLANQUETTE DE POULET

Pour se régaler avec un classique de la cuisine française sans difficulté et sans se ruiner, voici une recette de Cyril Lignac. En principe, c'est le veau qui est utilisé dans ce plat mais j'ai suivi les conseils du chef pour le remplacer par du poulet, meilleur marché et j'avoue que c'est vraiment très bon comme ça ! En m'inspirant de sa recette, voici les ingrédients pour 4 personnes : - 700 g de filets de poulet - 2 carottes - 1 petit oignon - 1 clou de girofle - 100 g de champignons frais ou en conserve (en lamelles) -... [Lire la suite]
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29 décembre 2018

NOËL EN ARGENTINE

    Cette année, je vous emmène en Argentine pour découvrir Noël dans ce beau pays avec un menu traditionnel et bien sûr une recette que j'ai testée avant de la publier. Il s'agit du pan dulce, cousin du panettone itialien qui est arrivé dans ce pays avec la vague d'immigration italienne. Il y a de nombreuses versions selon les régions, les familles ou les goûts mais la base est toujours la même pour la pâte. Les différences sont dans le choix de la garniture : fruits secs, fruits confits, pépites de chocolat... plus il... [Lire la suite]
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28 décembre 2018

PAN DULCE

Voici le pan dulce, cousin du panettone itialien qui est arrivé en Argentine avec la vague d'immigration italienne. ll y a de nombreuses versions selon les régions, les familles ou les goûts mais la base est toujours la même pour la pâte. Les différences sont dans le choix de la garniture : fruits secs, fruits confits, pépites de chocolat... plus il est riche en garniture et plus il est apprécié.  Il en est de même pour le décor ; selon les goûts on trouve un glaçage avec sucre glace et jus de citron ou un nappage de chocolat... [Lire la suite]
30 novembre 2018

COURONNE DE L'AVENT CITRONNÉE

 Je remonte cet article pour ceux qui n'ont pas goûté à cette gourmandise ! Un bon gâteau léger et frais pour ne pas s'alourdir avant les fêtes ! Cette délicieuse couronne peut se préparer à l'avance ; elle se garde très bien au frigo dans du papier alu. J'en avais oublié un morceau et j'ai été surprise de le retrouver intact après 12 jours !! ni ramolli ni durci, tel qu'aux premiers jours et aussi bon. J'ai trouvé cette recette dans un livre "Gâteaux faciles et savoureux" de la collection Pâtisserie et desserts gourmands... [Lire la suite]
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