Les petits plats de MamieMartine

C'est croustillant, feuilleté, et c'est une spécialité grecque aussi simple à préparer que savoureuse. On peut la déguster en plat ou en entrée en découpant des petits triangles. Une bonne idée pour les papas qui aiment les épinards puisque leur fête approche ; vous pouvez en savoir plus sur cet évènement en cliquant sur l'image : Revenons à notre plat. Il nous faut pour 4 personnes : - 10 feuilles de brick (ou de pâte filo) - 750 g d'épinards surgelés (compter 1 kg s'ils sont frais) - 200 g de feta - 150 g de ricotta... [Lire la suite]

  Un plat délicieux et parfumé qui ravit les papilles ! Ma photo n'est pas terrible mais le plat l'était !! J'ai trouvé cette recette dans la revue Gazelle cuisine n°8 où je trouve toujours de délicieux trésors. (Pour 2/3 personnes, on divise par 2, voir les quantités en bleu et 20 mn de cuisson à couvert dans une cocotte normale) Pour 5 personnes : - 5 morceaux d'agneau (selle ou épaule)    (2 tranches épaule 250 g) - 500 g de gombos frais ou surgelés    (250 g) - 1 cuil. à soupe de... [Lire la suite]

Pour les mamans gourmandes, un beau dessert que les enfants pourront faire facilement avec leur papa ou autre complice. Pas besoin de four, on peut le faire la veille, c'est mieux et il suffira de décorer au dernier moment pour faire une belle surprise. Et pour ceux qui n'ont pas l'occasion de célébrer la fête des mères, ils ont bien droit aussi à ce petit plaisir ! Cette recette, qui a toujours beaucoup de succès, vient du livre de Nadjette Guidoum "Gâteaux magiques".voir ici Pour tout savoir sur la fête des mères, cliquez sur... [Lire la suite]

Une de mes promenades virtuelles m'a menée dans la cuisine d'Amandine Cooking où il y a beaucoup de bonnes recettes et l'une d'entre elles m'a tellement tentée que je l'ai vite testée ! On peut la préparer la veille, c'est pratique. Elle nous a bien régalés et je vais la partager avec vous ; un vrai délice... Pour voir l'original, c'est ici J'avais du coulis de framboises tout prêt donc je n'ai pas suivi l'étape du fait maison ; si vous préférez le faire vous-même, vous pouvez aller voir la recette d'Amandine. Pour ma version,... [Lire la suite]

Une bonne pizza aux légumes avec une pâte maison, déjà utilisée dans la recette de la pizza alsacienne et à laquelle j'ai ajouté 1 c. à soupe de romarin séché. Si vous préférez les pâtes à pizza fines, vous pouvez prendre une pâte du commerce et cuisiner seulement la garniture. Il vous faudra : - 100g d'aubergines en tranches ( surgelées pour moi) - 100 g de courgettes - 50 g de poivrons rouges, 50 g de poivrons jaunes - 1 oignon rouge - 1 gousse d'ail - 100 g de mozzarella - 1 boîte de sauce tomate cuisinée ou de coulis de... [Lire la suite]

Aujourd'hui, un plat de congélateur ! pour les jours où on n'a pas le temps de cuisiner, de faire les courses, la flemme, enfin peu importe la raison mais il faut quand-même manger... alors c'est super de trouver en réserve dans le congélateur ces trois ingrédients : boulettes de viande, brocolis, champignons. Même pas besoin d'attendre qu'ils soient décongelés, on les prépare directement. Les proportions ne sont pas strictes ; on peut mettre plus ou moins de légumes selon les goûts. Pour 2 personnes : - boulettes de viande... [Lire la suite]

Dans l'esprit de la Saint Valentin qui est encore proche, je vous propose un dessert traditionnel roumain qui est souvent dégusté pour les grandes fêtes de l'année. Ces beignets bien gourmands sont donc appréciés pour la fête des amoureux, la Dragobete, qui a lieu le 24 février. Pour découvrir cette jolie fête roumaine, cliquez sur la photo : L'idéal est de les servir encore chaud ou tièdes avec la crème bien fraîche pour un contraste que vos papilles apprécieront. Traditionnellement, ils sont servis par deux mais j'avoue... [Lire la suite]

Aujourd'hui je vous propose un plat qui est presque une gourmandise pour nous ! J'avais déjà publié la recette ivoirienne du poulet sauce arachide ici qui est aussi un régal ; le plat d'aujourd'hui est plutôt d'inspiration béninoise, avec un légume que j'aime beaucoup, le gombo. Dans certains plats, je le prépare à part coupé en rondelles mais ici il reste entier. On peut déguster ce plat avec du riz ou comme au Bénin avec "la pâte", un genre de polenta. Il y a différentes pâtes : à base d'igname pilée, de mil, de manioc, de... [Lire la suite]

Un hiver, j'avais vu cette recette sur les foodies (ici) et je l'avais testée : une soupe délicieuse et réconfortante. J'ai donc gardé cette recette et je la partage avec vous aujourd'hui pour vous réchauffer. Ce n'est pas la saison des haricots plats mais si vous en avez dans votre congélateur, ils sont bien agréables dans une soupe bien chaude. Pour 4 personnes : - 2 poireaux ( à peu près 200g) - 3 carottes (350 g) - 5 pommes de terre (400 g) - 200 g de haricots plats frais ou surgelés - 2 gousses d'ail - 1 oignon - 1... [Lire la suite]

          C'est sur Marmiton que j'ai trouvé cette petite recette (ici)  Avec une salade, ça fait un repas du soir rapide et bon marché. On peut faire la version pour 4 dans un moule à tarte ou comme moi, en divisant les proportions par 2 et cuire dans des petits plats individuels. Pour 4 personnes, il faut : - 1 boîte de lait concentré non sucré (410 g) - 200 g de lardons fumés porc ou poulet - 4 oeufs - 1 cuil. à soupe de farine - persil et ciboulette (frais ou surgelés) -... [Lire la suite]