Les petits plats de MamieMartine

Une bonne soupe à l'ancienne, qui réchauffe et réconforte quand le mauvais temps nous fatigue.   - 1 petit chou blanc pointu (ou autre) - 4 pommes de terre - 3 carottes - 2 gousses d'ail - 1 oignon - 3 ou 4 ailes de poulet - 1 cube de bouillon de volaille - bouquet garni (persil-thym-laurier), sel, poivre, huile d'olive - Couper la base du chou, enlever les plus grosses feuilles puis le laver et couper en fines lanières. - Les blanchir 2 minutes à l'eau bouillante salée, les rincer à l'eau froide et laisser... [Lire la suite]

    Si vous cherchez des idées de cadeaux pour Noël, une fête, un anniversaire, ou pour vous faire plaisir lorsque vous cuisinez, voici un site qui va vous intéresser : https://www.manelli.fr J'ai été contactée par Arnault et Victor que je remercie beaucoup pour leur gentillesse et leur patience ; j'ai reçu  deux superbes cadeaux d'une grande qualité. Si vous ou vos proches avez besoin de vêtements de travail, que ce soit pour la cuisine, pâtisserie, boucherie ou pour l'hôtellerie, la sécurité, le médical,... [Lire la suite]

  C'est la saison du potiron alors je remonte cette recette qu'on ne peut faire qu'en ce moment, elle a toujours autant de succès ! Un pain original, doux et parfumé qui a un grand succès pour le goûter, avec un bon chocolat chaud, un café ou un thé. S'il en reste, c'est aussi un régal au petit-déjeuner nature ou avec un peu de beurre...   Donc, si vous avez un morceau de potiron qui attend d'être utilisé, testez cette recette, c'est un délice ! Et je ne parle pas du parfum qui se répand dans la maison pendant la... [Lire la suite]

                C'est la rentrée des classes ; après l'école, les enfants ont bien mérité un bon petit goûter. Voici une recette simple, rapide et qui régale à tous les coups ! Je l'avais trouvée il y a quelques années sur un blog qui n'est malheureusement plus actif mais qui peut toujours être consulté ici. J'ai refait ces petits muffins récemment et j'ai réalisé que je n'avais pas partagé la recette ! Pour satisfaire tous les gourmands, on peut varier les plaisir avec du chocolat noir,... [Lire la suite]

Je remonte une recette de pancakes tendres et parfumés pour changer un peu des crêpes qui sont à la fête en ce moment !   Le nombre de pancakes dépend de leur taille. J'en ai eu à peu près une vingtaine. Pour 6 personnes : - 2 oeufs, - 1 sachet de levure chimique, - 300 g de farine T55, - 40 g de sucre en poudre, - 1 cuillère à café de cannelle, - 40 cl de lait,   - 1 pincée de sel  - 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol,   Dans un saladier, mettre la farine tamisée avec la levure et la... [Lire la suite]

Dans les bons produits de saison (janvier - février), il y a la mâche dont on ne parle pas assez. Délicieuse en salade, elle peut aussi se cuire comme des épinards. Riche en vitamines, surtout vitamines A, fibres, oméga 3, elle a également un pouvoir antioxydant. Elle se conserve bien quelques jours dans le bac du réfrigérateur. Vous la connaissez peut-être sous un autre nom : doucette, blanchette, clairette, bourcette, galinette, rampon, oreille de lièvre, herbe des chanoines... Pour ma part, je l'aime bien en salade avec de la... [Lire la suite]

Bonsoir ! Petite curiosité : j'ai voulu savoir quelles étaient les 2 recettes les plus consultées sur le blog. Dans les statistiques j'ai pu voir sur les 100 dernières visites qu'il y a une recette sucrée en tête et deux salées à égalité à la seconde place. Si voulez retrouver ces recettes, cliquez sur les photos. Soupe de fruits d'hiver   Crevettes thermidor   Feuilleté tressé thon olives

  Avant tout, je vous souhaite une très bonne année, qu'elle vous apporte une bonne santé et beaucoup de bonheur. Merci à vous tous qui faites vivre ma petite cuisine par vos visites, vos messages, vos passages silencieux mais tout aussi importants. N'oubliez pas que pour recevoir (gratuitement bien sûr) les nouvelles recettes dès leur publication, il faut vous abonner en mettant votre adresse email dans la colonne de droite "Newsletter" . Il faut ensuite cliquer sur "M'abonner" puis cocher les 2 cases "Choix". Et pour vous... [Lire la suite]

  L'an dernier, on avait découvert Noël en Allemagne (ici) et cette année, petit tour au Pays Basque pour découvrir les traditions et les bonnes choses que l'on déguste pour ces fêtes. Vous pourrez vous inspirer d'un menu typique :      ou tester seulement un bon axoa ou un dessert gourmand.   Et pour en savoir plus, montez dans le traîneau, le Père Noël va vous emmener :            

Un vrai plaisir ces poires fondantes au parfum de Noël... C'est très facile à faire, onctueux grâce au pain d'épices qui fond et épaissit le jus en libérant tous ses parfums. Pour 6 personnes : - 6 poires à chair ferme - 4 tranches de pain d'épices - 10 cl de vin blanc sec - 100 g de cassonade - 50 g de beurre demi-sel - le jus d'un citron - Eplucher les poires, les couper en deux en gardant la queue si possible, ôter les pépins et les asperger de jus de citron. - Faire fondre le beurre dans une poële creuse ou une... [Lire la suite]