Les petits plats de MamieMartine

12 novembre 2019

LES RECETTES VEDETTES

J'ai jeté un coup d'oeil aux statistiques du blog pour savoir quelles sont les 3 recettes les plus consultées en ce moment. Ce sont trois plats salés, pas de gourmandise ! Pour retrouve les recettes, vous pouvez cliquer sur leur photo. Donc en tête du classement : Salade de gésiers   A la seconde place : Soupe de chou rouge et navet     Et le troisième plat : Coeurs de canards en persillade. Et vous, quel est votre préféré ?
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09 novembre 2019

LE MARCHÉ DE NOVEMBRE

La pluie et le froid sont bien là, on est bien au chaud dans la cuisine pour mijoter de bons petits plats de saison. Allons voir au marché avec Mémé Moniq ce que l'on peut trouver pour se régaler et oublier le mauvais temps.     Une jolie chanson de novembre ? Cliquez sur le petit ours  
30 octobre 2019

VERRINE D'OCTOBRE

                   Les jours racourcissent, le temps est gris, les températures baissent... mais on peut retrouver le sourire avec une gourmandise que l'on déguste bien calés dans un fauteuil devant un bon film ou notre émission préférée ! On pense aux verrines quand il fait chaud mais ce n'est pas interdit le reste du temps. Donc, un jour d'inspiration, j'ai décidé de préparer un bon dessert avec ce qui se trouvait dans ma cuisine : kiwi,... [Lire la suite]
28 octobre 2019

SOUPE DE CHOU ROUGE ET NAVET

Une délicieuse soupe qui peut amuser et intriguer les enfants. Magie du chou rouge, vous pouvez obtenir une soupe rouge ou... bleue ! Il suffit d'ajouter à l'eau de cuisson un peu de jus de citron ou de vinaigre (ph acide) pour fixer la couleur rouge. Si vous préférez le bleu, ajouter 1 cuil. à soupe de bicarbonate (ph basique) Avec cette recette de saison, je participe au défi cuisine "couleurs et saveurs d'automne" organisé par le site recettes.de (si vous ne connaissez pas encore, allez y faire un tour c'est plein de bonnes... [Lire la suite]
22 octobre 2019

LE JAMBON IBÉRIQUE

    Aujourd'hui je viens vous parler d'un produit d'une grande finesse et ce dans tous les sens : la matière et le goût ! J'ai été contactée par Carlos qui collabore avec Ibeham pour faire découvrir leur jambon ibérique. Ibeham est un projet  mené par l'Appellation d'Origine Guijuelo en Espagne et financé par l'Union Européenne pour améliorer la compétitivité du secteur agricole. Ce n'est pas une démarche commerciale ; son but est de faire connaître l'excellence du jambon ibérique ainsi que ses bienfaits pour... [Lire la suite]
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17 octobre 2019

GÂTEAU MOËLLEUX AU LAIT CONCENTRÉ

  Ce gâteau, je l'ai vu chez Ptit Chef et sa simplicité m'a attirée. J'ai voulu suivre la recette à la lettre, sans rajouter de parfums, j'ai bien fait ; il a un goût naturel à ne pas masquer, pas trop sucré puisqu'on ne rajoute aucun sucre. Bilan : tendre et délicieux pour un goûter ou un petit déjeuner sans frais ni difficulté.   Pour 6 personnes : - 2 oeufs - 1/2 boîte de lait concentré sucré (198 g) - 25 g de beurre fondu - 60 g de farine - 1/2 sachet de levure chimique (1 c. à café)   Préchauffer le... [Lire la suite]
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14 octobre 2019

LE MARCHÉ D'OCTOBRE

Qu'est-ce qu'on va manger de bon en octobre ? Regardons les tableaux de Mémé Moniq pour faire un marché de saison et se régaler avec de bons produits :       Un peu de musique pour cuisiner dans la joie ! (Clic sur toutou)  
01 octobre 2019

QUICHE BUTTERNUT

Une super quiche d'automne sans pâte ni moule ! Très facile à faire, elle met une note originale sur la table et c'est délicieux ! J'ai trouvé cette recette chez Chefclub, n'hésitez pas à la tester. J'ai un peu modifié le plat en cuisant la chair à la vapeur pour la remettre dans la préparation car dans la recette d'origine elle n'était pas utilisée et je ne voulais pas la jeter. Si vous voulez l'utiliser autrement (purée, soupe...) vous pouvez la garder au frais dans un récipient fermé. Vous pouvez aussi faire griller à... [Lire la suite]
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18 septembre 2019

TARTE FIGUES MIRABELLES

S'il vous reste quelques figues fraîches, de jolies petites mirabelles, réunissez-les sur un fond de tarte feuilleté délicatement déposées sur un matelas de crème d'amandes mascarpone et vous pourrez vous régaler ! Une bonne tarte facile et rapide pour laquelle j'ai utilisé les fruits qui me restaient et c'était délicieux mais vous pouvez en mettre plus surtout les mirabelles qui ont un parfum discret. Très bonne tiède ou froide ainsi que le lendemain (elle se garde bien au frigo). - 1 pâte feuilletée - 500g de figues... [Lire la suite]
07 septembre 2019

LE MARCHÉ DE SEPTEMBRE

Toujours grâce au site de Mémé Moniq que je remercie pour m'avoir permis cet emprunt, voici ce qu'on va pouvoir découvrir et cuisiner ce mois-ci :         Bon appétit ! et n'oubliez pas l'exercice pour rester en forme !!