Les petits plats de MamieMartine

09 avril 2020

BÂTONNETS AUX AMANDES

    Aujourd'hui on va remplir la boîte à gâteaux pour le goûter, pour accompagner un café ou une tasse de thé. Faciles à faire, on peut faire participer les enfants et les déguster tous ensemble. Pour 40 biscuits à peu près, Il vous faut :  400 g de farine 200 g de beurre 200 g de sucre roux 1 œuf 125 g de poudre d'amandes 1 sachet de levure chimique 1 cuillerée à café d'extrait d'amande liquide (si c'est trop pour vous, vous pouvez diviser les proportions par 2 et prendre un petit oeuf)   ... [Lire la suite]

30 mars 2020

BAGUETTES ÉPIS

Une bonne recette de pain facile que l'on peut préparer la veille et cuire le jour-même. Elle peut être réalisée à la MAP ou à la main, je vous donne les 2 versions. A la main : - 500 g de farine T55 - 1 sachet de levure boulangère - 1 cuill. à soupe d'huile d'olive - 1/2 cuill. à café de sucre en poudre - 2 cuill. à café rases de sel - 30 cl d'eau tiède   **1)Dans un bol, mettre le sucre, 10 cl d'eau tiède et la levure. Couvrir et laisser lever 15 mn. Verser la farine dans une terrine, faire un puits au milieu, y... [Lire la suite]
22 mars 2020

GÂTEAU DE L'ARGOAT

Un bon gâteau breton que j'avais oublié et dont la recette est repassée sous mes yeux ! Je l'avais trouvée dans mon fichier des 4 cuisines il y a longtemps. Je l'ai toujours fait nature mais cette fois j'ai tenté la version pruneaux qui se fait à certains endroits du Finistère, c'est encore meilleur !! Je vous donne la recette en-dessous. Si l'Argoat vous intrigue, je précise que cela désigne la Bretagne intérieure (du celtique ar : près de et koad : bois) pour la distinguer de la Bretagne côtière (ar : près de et mor : mer)... [Lire la suite]
Posté par Mamitina à 20:10 - - Commentaires [24] - Permalien [#]
Tags : , , ,
08 mars 2020

CONSOMMÉ FLIP

Il faut encore se réchauffer et depuis tous ces mois frisquets, on a besoin de varier les soupes. Il y en a une qui plaît toujours et qui a un drôle de nom (je ne sais pas pourquoi... si vous connaissez, dites-moi). Donc voici le consommé Flip que je fais depuis de nombreuses années et que j'avais découvert dans mon bon vieux livre de cuisine "La cuisine simple". Pour 6 personnes : - 1 litre et demi de bouillon de volaille (ou eau + cube) - 2 poireaux - 1 laitue - 2 tranches de jambon blanc ou de poulet - 4 cuil. à soupe... [Lire la suite]
Posté par Mamitina à 20:42 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
02 mars 2020

SAUMON AUX POIREAUX

Un plat qui fait du bien et qui ne demande pas de travail ! L'idéal pour les jours de fatigue, de flemme ou quand on manque de temps. Le congélateur nous ouvre sa porte et hop, saumon et poireaux vont se réchauffer ensemble en parfumant la cuisine. Pour 2 personnes : - 500g de poireaux en rondelles surgelés - 2 pavés de saumon frais ou surgelés - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 4 petites pommes de terre - sel, poivre, persil - huile d'olive   Chauffer doucement l'huile d'olive et y faire fondre l'oignon émincé,... [Lire la suite]
29 février 2020

EPICERIE ESPAGNOLE

Ajourd'hui, je vous présente des produits de grande qualité qui raviront les amateurs de produits ibériques : jambon serrano, Pata Negra & Bellota, charcuterie fine et diversifiée... Merci à Matthieu qui m'a contactée pour me faire découvrir ces produits et m'a envoyé un beau cadeau pour les tester :           Finesse, qualité et goût sont au rendez-vous ! Basée à Mont-de-Marsan, ma ville natale au coeur des Landes, cette épicerie espagnole ne vous décevra pas ; je vous... [Lire la suite]

18 février 2020

CRÊPES AU LAIT D'AMANDES

Au royaume des crêpes, le lait d'amandes apporte du velours. Ce lait donne un petit goût d'amandes et une texture veloutée qui sont un réel plaisir. J'ai trouvé cette recette sur le blog gingembre & chocolat, vous pouvez le visiter ici. Après la maxi crêpe aux cerises, les crêpes gourmandes, les crêpes roses à la fraise, et les crêpes vanille-lait de soja, n'hésitez pas à goûter celles-ci ; on varie les plaisirs et on régale tout le monde ! Pour une vingtaine de crêpes : - 250 g de farine - 30 g de sucre en poudre - 1... [Lire la suite]
Posté par Mamitina à 19:35 - - Commentaires [30] - Permalien [#]
Tags : , ,
11 février 2020

UN AMOUR DE QUICHE

Peut-être que cette quiche vous donnera une idée pour la St Valentin ; elle est jolie, simple et délicieuse. Pour en savoir plus sur la St Valentin, cliquez sur les colombes : C'est chez ChefClub que j'ai trouvé cette recette et je n'ai pas été déçue ; à vous de tester ! - 1 pâte feuilletée - 4 oeufs - 20 cl de crème fraîche épaisse - 20 cl de lait - 4 knackis - 150 g d'allumettes de jambon ou dés de dinde - 1 boule de mozzarella (150 g à peu près) - persil, sel, poivre - 2 cure-dents pointus en bois Dans l'original,... [Lire la suite]
29 janvier 2020

COQUELET FLORENTIN

    Pour tous ceux qui aiment la volaille mais ne sont pas assez nombreux pour cuisiner un poulet, c'est l'idéal le coquelet ! Pour une personne seule, ça fait deux repas ou un seul pour deux. J'ai trouvé cette recette sur Marmiton, elle est délicieuse et toute simple. C'est une spécialité florentine qui se déguste avec du riz sauvage. Pour un coquelet, il vous faut : - 2 tomates - 1 gousse d'ail - du romarin séché - sel au piment dEspelette  (ou sel + 1 pincée de piment en poudre) - 1 cube de bouillon de... [Lire la suite]
Posté par Mamitina à 17:32 - - Commentaires [22] - Permalien [#]
Tags : , , ,
17 janvier 2020

POTAGE DOUX AU POTIRON

Le froid revient, les potirons sont encore là, deux bonnes raisons pour déguster une bonne assiette de ce délicieux potage. - 700 g de potiron épluché et coupé en morceaux - 2 ou 3 pommes de terre selon leur taille (400 g en tout) - 2 oignons - 50 cl de lait - 50 cl de bouillon de volaille (ou eau + 1 cube 1/2) - 2 cuil à soupe d'huile d'olive - noix de muscade, sel, poivre Eplucher potiron et pommes de terre, les couper en gros dés. Eplucher les oignons, les couper en rondelles. Dans une cocotte, mettre l'huile... [Lire la suite]
Posté par Mamitina à 20:20 - - Commentaires [22] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,