Articles populaires – Les petits plats de MamieMartine

21 avril 2014

GATEAU AU CHOCOLAT ET MASCARPONE

J'ai vu ce gâteau sur un de mes blogs préférés, celui de Sherazade que je vous conseille d'aller voir ici . Ce gâteau me tentait beaucoup, je l'ai donc fait hier et je l'ai transformé en gâteau de Pâques ! Résultat : un pur délice !! léger, fondant et...

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Tags: chocolat, fondant, mascarpone

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13 mai 2014

BOULETTES SURABAYA

Cette recette nous emmène en Indonésie et enchante les papilles avec des boulettes parfumées et bien tendres. Pour 4 personnes : - 3 oignons, - 2 poivrons, - 500 g de boeuf haché, - 2 gousses d'ail, - 3 cuillerées à soupe de concentré de tomates, - curry,...

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Tags: boeuf haché, boulettes, indonésie

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20 mars 2014

KHOBZ

Un délicieux pain marocain, facile à faire, et qui apporte tous les plaisirs du pain fait maison. Vous pouvez le réaliser avec ou sans machine à pain ; je vous donne les deux versions qui ont donné chacune un très bon résultat. Il vous faudra pour 4 personnes...

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Tags: khobz, pain, map

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3 septembre 2015

ARTICHAUTS AU CRABE

ARTICHAUTS AU CRABE ********************* Une entrée venue des Etats-Unis, toute simple, mais qui donne un petit air de fête. Pour 6 personnes, il vous faudra : - 6 fonds d'artichauts, - 1 laitue, - 1 douzaine de grosses crevettes cuites, - 450 g de crabe...

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Tags: artichauts, crabe, crevettes

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19 février 2023

Bugnes

De délicieux beignets du lyonnais dont j'ai trouvé la recette dans "Les carnets de cuisine" n°23 : La France en 100 recettes. La quantité correspond à 4 personnes, n'hésitez pas à doubler les proportions si vous êtes plus nombreux car ça disparaît très...

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Tags: beignets, beignets de Lyon, bugnes

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16 mai 2015

L'OR DU SUD

J'ai trouvé une mine d'or et je veux la partager avec vous. Justement pour avoir bonne mine et une bonne santé, ces produits m'ont conquise à 100 %, ce qui n'est pas facile !! Ils viennent tout droit du sud du Maroc, sans intermédiaire, grâce à un petit...

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Tags: amlou, huile d'argan, miel naturel

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18 décembre 2014

VELOUTE A LA REINE

Pour se réchauffer et se régaler avec un légume qu'on ne pense pas souvent à mettre dans la soupe, voici un délicieux velouté au goût fin, bien parfumé mais pas fort du tout. Vous pouvez utiliser un chou-fleur frais ou surgelé (sans le dégeler). Pour...

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Tags: potage, chou-fleur, velouté

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6 octobre 2020

TARTE AUX PRUNES

Une délicieuse tarte, facile et rapide à faire. J'avoue que le jour où je l'ai faite, j'étais un peu pressée et je n'avais pas la quantité suffisante de fruits ! Bien sûr j'aurais dû attendre d'avoir plus de prunes ou même utiliser un moule plus petit......

Posté par Mamitina à 17:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: prunes, tarte, tarte aux fruits

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19 juillet 2019

LE MARCHÉ DE JUILLET

Parfois on se pose la question de savoir si tel légume, tel fruit, tel poisson ou telle viande est d'actualité ? Pour se faciliter la tâche, voici un tableau de juillet que j'ai trouvé sur un excellent site plein de recettes et de bons conseils, dont...

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Tags: fruits de saison, légumes de juillet, viandes et poissons en juillet

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4 juillet 2017

SAUCE TOMATE A CONGELER

On utilise souvent la sauce tomate pour agrémenter les pâtes, viandes ou pizzas. La faire soi-même n'est ni long ni compliqué et c'est tellement meilleur ! L'idéal est d'utiliser des tomates fraîches mais hors saison on peut aussi préparer de bonnes sauces...

Posté par Mamitina à 14:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: congélation sauce tomate, sauce tomate maison, tomates fraîches

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17 octobre 2019

GÂTEAU MOËLLEUX AU LAIT CONCENTRÉ

Ce gâteau, je l'ai vu chez Ptit Chef et sa simplicité m'a attirée. J'ai voulu suivre la recette à la lettre, sans rajouter de parfums, j'ai bien fait ; il a un goût naturel à ne pas masquer, pas trop sucré puisqu'on ne rajoute aucun sucre. Bilan : tendre...

Posté par Mamitina à 11:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: goûter rapide, lait concentré sucré, gâteau facile

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25 janvier 2015

RISI E BISI

Voici une recette de risotto traditionnel de la Vénétie (nord-est de l'Italie). Dans la tradition pure, le bouillon est préparé avec les cosses des petits pois : pour 1 kg de petits pois entiers, on cuit les cosses avec 1 litre d'eau salée pendant 1 heure,...

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Tags: parmesan, petits pois, risotto

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3 juin 2015

FINANCIERS

Après la tarte aux poireaux, il nous restait 2 blancs d'oeufs qui sont partis se reposer au congélateur. Et si on les sortait pour un petit goûter ra pide ? Pour avoir 9 financiers, il faut : - 2 blancs d'oeufs, - 25 g d'amandes en poudre, - 25 g de farine,...

Posté par Mamitina à 15:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes en poudre, blancs d'oeufs, financiers

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9 février 2019

CRÊPES VANILLE - LAIT DE SOJA

Pour ceux qui n'ont pas encore eu de crêpes et pour ceux qui ne peuvent pas consommer de lait de vache, voici une recette rapide et délicieuses pour se faire plaisir. Quand vous les aurez toutes dévorées, vous pourrez goûter à celles déjà publiées : crêpes...

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Tags: crêpes, lait de soja, sucre vanillé

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28 avril 2015

SPIR'HOT-DOG

Quelle est donc cette drôle de recette ? Tout simplement un hot dog agrémenté de spiruline ! Rien de plus simple, de plus rapide, et plein de bonnes choses pour la santé grâce à la spiruline. Quand on manque de temps pour préparer un bon repas, c'est...

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Tags: spiruline, hot-dog, knacki

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7 mai 2016

POULET CURRY COCO

Une recette inspirée de la cuisine thaï pleine de parfums et de douceur. Je l'ai découverte il y a plusieurs années sur Marmiton, on se régale toujours autant à chaque fois et la préparation embaume agréablement la maison ! Le jour où j'ai pris les photos,...

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Tags: pommes de terre, lait de coco, poulet curry

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14 avril 2016

AILLET EN OMELETTE

Du printemps jusqu'au début de l'été, l'aillet est incontournable en Aquitaine ! Ce n'est pas un mini poireau mais une future gousse d'ail, récoltée toute jeune, dès le mois de mars. On peut le déguster cru, à la croque au sel, dans une salade ou en omelette,...

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Tags: omelette, Aillet, cuisine landaise

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23 juin 2016

PETITS PAINS EXPRESS

Il y a toujours un moment où l'on s'aperçoit qu'on n'a plus de pain et qu'on en voulait pour le soir ou pour le petit déjeuner... Alors là, j'ai la solution magique... une recette de petits pains maison sans pétrissage, facile, rapide, et bien sûr délicieuse...

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Tags: pain express, pain sans pétrissage, petits pains

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3 avril 2016

POIREAUX A LA POLONAISE

Manger des poireaux en accompagnement et pas seulement en soupe, on n'y pense pas souvent. Certains préfèrent ce plat bien froid en entrée, ou avec crème fraîche et pommes râpées comme en Pologne. A vous de choisir ! pour nous, cette recette facile et...

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Tags: poireaux, oeuf dur, plat polonais

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2 décembre 2015

TARTINES DE CONFITURE D'OIGNONS AU CHEVRE

Il y a quelques années, des collègues m'avaient offert un guide gourmand (Pierre de soleil) qui regorge de recettes illustrées, de conseils et de bonnes idées. La première recette testée est cette délicieuse tartine, elle va certainement vous plaire aussi....

Posté par Mamitina à 19:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bûche de chèvre, confiture d'oignons, tartines

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15 novembre 2015

BRIOCHE BUCHTY

Lors d'une visite chez Kaderick en kuizinn, j'ai été intriguée par une recette de brioche allemande aussi belle qu'appétissante. Donc, devinez... elle a atterri sur ma table, bien sûr ! et quelle bonne idée, une petite merveille que je vous conseille...

Posté par Mamitina à 16:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: map, brioche, buchty

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31 août 2015

COURGE SPAGHETTI AUX OEUFS

Une courge spaghetti est arrivée dans ma cuisine. Apportée par mes parents à qui on l'avait donnée, elle a poussé dans le jardin de leur voisin, en pleine terre landaise. J'ai regardé cette étrange chose avec curiosité et elle m'a vite inspirée. Une découverte...

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Tags: courge spaghetti, oeufs, graines salées

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6 décembre 2014

PAPILLOTE SAUMON BOURSIN

Cette fois, c'est dans les recettes de Maud que j'ai trouvé cette idée. Allez voir toutes les bonnes choses qu'elle partage : clic Je n'avais pas les tomates cerises mais le résultat était vraiment très bon. J'avais accompagné ce poisson de mini-gratins...

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Tags: saumon, boursin, papillote

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30 avril 2014

TARTE AUX POIRES

Avec cette recette, je participe au concours d'Héllyane du blog "Passiflore Passion d'héllyane" Un blog plein de bonnes choses à découvrir ! Et je n'ai pas regretté mon choix ! Une gourmandise très légère, au goût fin et délicat... N'hésitez pas à tester,...

Posté par Mamitina à 17:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de coco, poires, tarte

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7 mai 2014

POTEE AUX SALSIFIS

On ne pense pas souvent aux salsifis ; ils sont pourtant tellement bons, doux, faciles à accomoder. J'ai ressorti une vieille recette de mes archives et je ne vais plus l'oublier, ça permet de varier agréablement les repas. - 1 boîte de salsifis (400...

Posté par Mamitina à 19:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salsifis, petits pois surgelés, poitrine de veau

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