Articles populaires – Les petits plats de MamieMartine

15 juin 2015

NOUILLES CHINOISES AU POULET ET SOJA

Cette fois, c'est chez une autre bonne cuisinière que je me suis rendue : Patchouka. Allez voir toutes les bonnes choses qu'elle partage. J'avais remarqué son wok de nouilles chinoises et je l'ai testé ; on s'est régalées !! donc, je veux vous en faire...

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Tags: nouilles chinoises, wok, germes de soja, sauce nuoc man, sauce soja

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29 octobre 2018

PAIN GOURMAND AU POTIRON

C'est la saison du potiron alors je remonte cette recette qu'on ne peut faire qu'en ce moment, elle a toujours autant de succès ! Un pain original, doux et parfumé qui a un grand succès pour le goûter, avec un bon chocolat chaud, un café ou un thé. S'il...

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Tags: brioche, cassonade, pain sucré, potiron, cannelle

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14 juin 2019

TIRAMISU AUX SPECULOOS

Un bon dessert qui peut faire plaisir aux papas pour leur fête et qui peut se préparer la veille. Pour 4 personnes : - 100 g de chocolat noir - 4 oeufs - 80 g de sucre en poudre - 300 g de mascarpone - 2 cuil. à soupe de rhum - 2 cuil. à soupe de café...

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Tags: mascarpone, coupes mascarpone, dessertfacile, speculoos, tiramisu speculoos

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16 mai 2019

CRINKLES

Une jolie gourmandise facile à réaliser, découverte il y a quelques années et qui plaît toujours autant. Le dessus est légèrement croustillant, l'intérieur moëlleux et fondant... Le seul problème, attendez-vous à voir le plat se vider en un clin d'oeil...

Posté par Mamitina à 19:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, biscuits, crinkles, gourmandises, Martha Stewart

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26 mars 2019

PANOPLEE

Aujourd'hui, je viens partager avec vous un lien qui pourra intéresser plusieurs d'entre vous : panoplee.fr J'ai reçu un superbe cadeau ; un tablier personnalisé que j'aime beaucoup et qui a fait l'unanimité dans la famille ! La qualité est parfaite,...

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Tags: tabliers personnalisés, vêtements professionnels, tenue d'hôtellerie, tenues barman, vêtements de cuisine

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5 novembre 2017

SOUPE CREVETTES COCO

Soupe de crevettes au lait de coco J'ai trouvé cette recette thaïlandaise sur un livret de la marque Suzi Wan et j'avoue que j'ai hésité avant de la réaliser. Je ne suis pas très fan de crevettes, surtout dans la soupe, ni de nuoc mam. Je me suis quand-même...

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Tags: crevettes, lait de coco, cuisine thaïlandaise, nuoc mam, vermicelles de riz

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13 mai 2016

POTAGE AUX LENTILLES

Un potage simple, copieux, parfumé et réconfortant que j'ai trouvé dans un petit livre de cuisine marocaine (Anne Wilson). Pour 6 personnes, il vous faudra : - 100 g de lentilles, - 1 jarret de veau avec os, - 2 oignons rouges, - 2 grosses pommes de terre,...

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Tags: potage, coriandre, jarret de veau, lentilles, oignons rouges

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20 mars 2016

SOUPE DE FRUITS D'HIVER

Le printemps arrive enfin et je vous donne une recette d'hiver... mais il ne fait pas encore bien chaud et on peut la déguster en toute saison. J'avais déjà testé cette délicieuse soupe allemande, obstsuppe, avec les fruits d'été (voir ici), j'ai découvert...

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Tags: obstsuppe, abricots secs, fruits rouges surgelés, pruneaux, soupe de fruits

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10 janvier 2016

DEMI-GALETTE FRANGIPANE

Après la couronne briochée, j'avais envie de déguster une bonne galette mais en ce moment, nous ne sommes que deux. Comme tous ceux qui ne sont pas nombreux à la maison et qui aimeraient bien se régaler quand-même sans avoir à garder le restant plusieurs...

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Tags: frangipane, feulleté, galette des rois, crème Jock, crème d'amandes

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28 mai 2014

TARTELETTES AUX MYRTILLES

Une recette norvégienne qui m'a enchantée !! J'ai pris autant de plaisir à la réaliser qu'à la déguster. Je n'ai pas mis d'alcool (aquavit) mais du sucre à la vanille dans la crème (40 g de sucre en poudre + 20 g de sucre à la vanille ou les 80 g de sucre...

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Tags: Norvège, myrtilles, tartelettes, dessert norvégien, myrtilles surgelées

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18 mai 2014

BISCUITS DE GRAND-MERE

Il y a longtemps, mon magazine télé de l'époque publiait régulièrement des recettes que leur confiaient les stars de l'époque. En bonne collectionneuse, je gardais ces pages et certaines m'ont été vraiment très utiles ; celle-ci en fait partie. Ces biscuits...

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Tags: biscuits, goûter facile, biscuits de grand-mère, biscuits simples, recette Danièle Gilbert

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24 février 2023

Tarte asperges - mascarpone

Voilà une bonne tarte salée qui change un peu ; facile, rapide, délicieuse... que demander de plus ! J'ai trouvé cette recette sur Les foodies, vous pourrez la voir ici Allez, on y va : - 1 pâte feuilletée - 1 grand bocal d'asperges vertes (185 g égouttées)...

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Tags: mascarpone, tarte salée, asperges blanches, asperges vertes, tarte aux asperges

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14 avril 2019

LE BIO : PLEIN DE CHOSES A SAVOIR

J'ai reçu récemment un message très intéressant me proposant un partage d'informations sous forme d'infographies sur le thème du bio, des questions que l'on se pose, des connaissances actuelles sur le sujet. Si manger sain, faire des économies vous tient...

Posté par Mamitina à 20:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bio, achats bio, choix fruits et légumes bio, label bio, pesticides

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17 mars 2021

Poulet sauce arachide

Voici une recette que j'adore et qui vient de Côte d'Ivoire mais elle se retrouve dans toute l'Afrique de l'Ouest ; elle amène un peu de soleil dans nos assiettes pour oublier les caprices de la météo de ce mois de mars. Ce n'est pas un mafé qui lui contient...

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Tags: Dakatine, cuisine africaine, plat ivoirien, poulet arachide, sauce arachide

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5 août 2019

SALADE DE GÉSIERS

Les gésiers de canard confits s'invitent souvent dans les salades landaises et ils ont bien raison, c'est délicieux ! Je n'aime pas les gésiers de volaille en général mais ceux de canard confits, c'est tendre et goûteux... Pour vous régaler aussi, voici...

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Tags: cuisine landaise, croûtons frits, gésiers confits, gésiers de canard, salade des Landes

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8 avril 2019

BRIOCHE AU SPECULOOS

Une belle brioche, parfumée à la pâte de spéculoos pour un bon petit déjeuner ou un goûter gourmand. Elle est très facile à faire en machine à pain ou à la main. Je vous mets les deux versions. Pour la conserver, il faut bien l'envelopper dans du papier...

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Tags: map, brioche, boulange, brioche maison, pâte de spéculoos

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4 janvier 2018

SALADE D'ORANGES AU MIEL ET AUX PISTACHES

Idéale pour finir un repas avec légèreté et gourmandise, sans cuisson, c'est délicieux. Cette salade se prépare au moins 2 heures à l'avance pour que les parfums soient bien valorisés. J'ai trouvé cette recette dans le magazine Régal de janvier 2015 (n°63)....

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Tags: miel, cannelle, eau de fleur d'oranger, oranges, pistaches

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15 octobre 2017

GALETTES SUÉDOISES

HAVREFLARN Il y a quelques années, circulait cette recette un peu partout sur les blogs et elle m'avait intriguée. Elle était devenue célèbre car dégustée dans les magasins Ikéa et très appréciée. Comme je n'ai pas l'occasion d'aller dans ce magasin et...

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Tags: flocons d'avoine, galettes suédoises, havreflarn, biscuits avoine, margarine

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16 octobre 2016

PETITS CARRES ABRICOT-AVOINE

J'avais repéré cette recette depuis un bon moment, très appréciée aux Etats Unis et au Canada, un vrai plaisir : je vous conseille de tester ces "apricot squares". De bons petits goûters pour les enfants, après une séance de sport, en pique-nique, au...

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Tags: abricots secs, barres céréales, snacks, flocons d'avoine, lait d'amandes

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1 novembre 2015

QUICHE THON MOZZARELLA

Cette quiche peut servir d'entrée mais aussi de plat unique avec une salade. D'une consistance très légère, elle peut se déguster chaude, tiède ou froide. Il vous faut : - 1 pâte brisée (ou feuilletée) - 1 boîte de thon au naturel (200 g) - 1 boule de...

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Tags: mozzarella, quiche, thon, parmesan, pâte brisée

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25 avril 2014

SAUMON A LA WICKLOW

Cette recette irlandaise met le saumon en valeur et ravit les papilles avec une sauce persil-citron qui lui va à merveille ! Du saumon congelé convient très bien, à condition de le dégeler et de le sécher avant cuisson pour avoir une peau croustillante....

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Tags: pommes de terre, plat irlandais, salade cuite, sauce citron persil, saumon

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15 janvier 2025

MOËLLEUX AU CHOCOLAT, COEUR CARAMEL

Comme le temps est tristounet,voici une recette gourmande pour faire du bien au moral !! Imaginez votre petite cuillère qui perce le coeur de ce petit gâteau... une délicieuse coulée de caramel glisse dans votre assiette ! Une pure gourmandise pour les...

Posté par Mamitina à 19:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, carambar, coeur coulant, moëlleux, gourmandise

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20 décembre 2015

ZIMTSTERNE

Un parfum de Noël dans la cuisine, et un délicieux goûter qui nous transporte en Allemagne. Pour un petit voyage virtuel et des traditions à découvrir en dégustant ces délicieux biscuits, faire un clic sur le sapin : Avec cette recette, j'ai obtenu une...

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Tags: biscuits, amandes en poudre, cannelle, glaçage blanc, zimtsterne

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30 avril 2025

Maakouda au thon

Pour cette recette, il suffit d'avoir des pommes de terre et une boîte de thon dans le placard, hop un délicieux repas facile et pas cher. J'ai trouvé cette recette algérienne dans un de mes blogs préférés, " cestsalimaquicuisine " vous pouvez aller découvrir...

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Tags: 2 oeufs, pommes de terre, thon en boîte, galettes algériennes, galettes frites salées

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2 avril 2025

Velouté de patates douces

Le printemps commence juste, il y a encore des soirées grises et pluvieuses ; quoi de plus agréable qu'un bon velouté parfumé ? J'ai reçu récemment une box cadeau de Régilait (voir en dessous de la recette) et en plus des produits, d'un joli sac, il y...

Posté par Mamitina à 19:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: patates douces, curry, lait en poudre, Régilait, velouté

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