Articles populaires – Les petits plats de MamieMartine

14 juillet 2016

OBSTSUPPE

Je manque de temps en ce moment alors je remonte cette recette qui est très agréable avec les fruits de saison. SOUPE AUX FRUITS FRAIS -------------- Une délicieuse soupe dessert qui se déguste en Allemagne, chaude ou froide selon les goûts. Avec un petit...

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Tags: obstsuppe, prunes, soupe fruits

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21 janvier 2016

AXOA DE VEAU

Petite escale au Pays Basque avec cette recette traditionnelle ************** Pour 6 personnes : - 1 kg d'épaule de veau coupée en petit dés, - 1 gros oignon jaune, - 8 petits piments verts doux (ou 1 gros poivron vert), - 1 poivron rouge, - 6 pommes...

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Tags: Axoa, cuisine basque, veau

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15 février 2025

La Chandeleur

Février, le mois des crêpes, n'est pas fini ; on a le temps pour goûter différentes recettes et je vous mets les photos de celles que j'ai déjà partagées avec vous sur le blog, il suffit de cliquer sur celle qui vous tente pour avoir la recette. En les...

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Tags: crêpes, chandeleur, crêpes sucrées

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1 août 2026

Mousse chocolat blanc-fraises

Alors là, les gourmands vont être heureux ! Avec peu d'ingrédients, vous aurez un dessert frais, fruité, délicat et bien sûr... délicieux ! Pour réussir la chantilly, pensez à mettre les fouets du batteur, le récipient et la crème au frigo pour qu'ils...

Posté par Mamitina à 21:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert aux fraises, mousse au chocolat blanc, coupes dessert faciles

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1 novembre 2014

POTAGE COURGE CAROTTES

Les soirées vont commencer à être plus froides et quoi de mieux pour se réchauffer qu'un bon potage ? Vous avez envie de chaleur et de douceur ? de vous régaler sans passer des heures en cuisine ? Et bien le voilà le potage idéal ! Il vous faut : - 700...

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Tags: potage, courge musquée

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9 avril 2015

GOURMET SPIRULINE

Aujourd'hui, je ne vous propose pas de recette mais un site à visiter : Gourmet Spiruline Grâce à Anaïs, que je remercie, j'ai reçu un échantillon de spiruline en pétales. Vous allez peut-être vous demander ce que c'est ? Tout simplement une algue, un...

Posté par Mamitina à 16:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Algue, spiruline

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17 août 2014

COURONNE DE RIZ AUX OEUFS

J'ai sorti le second livret Garbit de mes archives culinaires ! (Le premier est ici) J'ai choisi une recette toute simple, rapide, mais qui permet de faire son petit effet avec un plat qui peut être banal. Du riz et des oeufs, rien d'extraordinaire......

Posté par Mamitina à 17:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz aux oeufs, sauce tomates

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10 mars 2015

MERGUEZ AUX LEGUMES

Un petit tour par l'Afrique du Nord pour un plat plein de saveurs et de couleurs. Pour 4 personnes, il vous faut : - 600 g de merguez - 2 poivrons - 2 oignons - 3 gousses d'ail - 150 g d'olives vertes dénoyautées - 1 petite boîte de tomates concassées...

Posté par Mamitina à 19:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: merguez, olives

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22 octobre 2019

LE JAMBON IBÉRIQUE

Aujourd'hui je viens vous parler d'un produit d'une grande finesse et ce dans tous les sens : la matière et le goût ! J'ai été contactée par Carlos qui collabore avec Ibeham pour faire découvrir leur jambon ibérique. Ibeham est un projet mené par l'Appellation...

Posté par Mamitina à 21:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon ibérique, projet Ibeham

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24 juin 2017

FRAISES AU CHOCOLAT

La saison des fraises bat son plein et vous en avez peut-être profité sous toutes ses formes mais avez-vous goûté ce petit fruit en habit de chocolat ? J'ai trouvé une bonne formule dans le livre de Cyril Lignac "Les meilleures recettes de Oui Chef" et...

Posté par Mamitina à 19:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, fraises

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3 décembre 2017

POIRES AU PAIN D'ÉPICES

Un vrai plaisir ces poires fondantes au parfum de Noël... C'est très facile à faire, onctueux grâce au pain d'épices qui fond et épaissit le jus en libérant tous ses parfums. Pour 6 personnes : - 6 poires à chair ferme - 4 tranches de pain d'épices -...

Posté par Mamitina à 18:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain d'épices, poires cuites

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30 janvier 2017

CRÈME DE PETITS POIS AUX CHIPS

Un titre un peu étonnant mais une soupe délicieuse qui change un peu. A cette occasion, j'ai découvert les chips de légumes ; j'ai un peu hésité à les associer à la soupe mais finalement c'était plutôt agréable. J'ai trouvé cette recette dans la revue...

Posté par Mamitina à 20:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, petits pois surgelés

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23 janvier 2017

PETITS FOIES PERSILLÉS

Une petite recette bon marché et rapide pour ceux qui aiment les foies de volaille. - 300 g de foies de volaille - sel, poivre, ail et persil, huile Mettre un peu d'huile dans une poêle, déposer les foies, les enrober et mettre sur feu moyen, remuer....

Posté par Mamitina à 19:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foies de volaille, persillade

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4 juillet 2015

FLAN AUX CHAMPIGNONS

Aussi bon chaud que froid, ce flan accompagnera une bonne salade pour un repas léger et complet. - 400 g de champignons de Paris (frais,surgelés ou en boîte), - 4 oeufs, - 2 tranches de jambon, - 4 cuillerées de farine, - 200 g de crème fraîche, - 100...

Posté par Mamitina à 12:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, flan salé

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12 avril 2015

MAZUREK

Je suis allée chercher dans les traditions polonaises pour découvrir ce qu'ils dégustaient pour Pâques et j'ai trouvé à de nombreux endroits (sur la blogosphère, voyage virtuel !) ce gâteau appelé aussi gâteau de printemps. Je l'ai testé, il est simple...

Posté par Mamitina à 21:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confiture, gâteau polonais

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2 mars 2015

DELICE AU NUTELLA

Une gourmandise à ne pas regarder si vous comptez vos calories ou si vous surveillez ce qui enrobe votre taille... Zappez, changez de page avant qu'il ne soit trop tard ; si vous regardez cette recette, et que vous apprenez que c'est un véritable délice...

Posté par Mamitina à 19:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: nutella, pâte à tartiner

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7 août 2014

BOEUF AUX CAROTTES

Toujours issues de mon vieux magazine télé, je continue à tester les recettes des stars de l'époque. Cette fois, c'est le boeuf aux carottes de Marthe Villalonga. Je vous mets l'original puis ma réalisation. A préparer la veille pour mieux apprécier ;...

Posté par Mamitina à 20:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, carottes

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27 septembre 2015

CAKE AUX ABRICOTS

Cake aux abricots *************** Un très bon gâteau ; une croûte bien croustillante, un intérieur moelleux et bien parfumé... Si vous utilisez des abricots au sirop, égouttez-les bien avant de les utiliser. Pour des abricots frais, prenez-les pas trop...

Posté par Mamitina à 19:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake, abricots

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26 juin 2014

POULET CREOLE

Cette préparation permet de déguster un poulet même s'il n'a pas une grande saveur d'origine ! J'ai grandi dans les Landes et le bon poulet qui a vécu libre, bien nourri naturellement, je n'arrive pas à en retrouver la saveur dans les grandes villes....

Posté par Mamitina à 19:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: créole, poulet au four

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3 juin 2014

BRIOCHE AU BEURRE

Cette brioche est un vrai plaisir ! Nature, avec son bon goût de beurre, elle se déguste seule avec sa mie fondante et sa croûte croustillante ou pour le petit-déjeuner, le goûter avec confiture, Nutella,... Et autre avantage, elle est vraiment facile...

Posté par Mamitina à 17:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, brioche

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1 septembre 2017

MAXI CRÊPE AUX CERISES

Une grosse crêpe gourmande pour le goûter, pleine de délicieuses cerises ! J'ai découvert cette recette dans un de mes vieux livres "Cuisine d'Aujourd'hui" et je l'ai testée pour utiliser des cerises congelées ; un régal ! En cherchant un peu, j'ai vu...

Posté par Mamitina à 17:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cerises, grosse crêpe

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16 février 2019

CLIENT MYSTERE

Pas de recette aujourd'hui mais une petite info qui peut vous intéresser : Une proposition pour ceux qui voudraient tester des restaurants. J'ai reçu un mail de Bénédicte qui travaille pour HGM, une compagnie de "Mystery Dining". Elle recherche des clients...

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Tags: client mystère, test de restaurants

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9 décembre 2016

NOËL EN ALLEMAGNE

Noël approche et nous enveloppe de son ambiance magique. Je vous propose d'aller faire un petit tour en Allemagne pour découvrir leurs traditions, l'Avent et Saint Nicolas, leur réveillon et bien sûr leurs gourmandises ! J'ai déjà publié une délicieuse...

Posté par Mamitina à 20:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noël, traditions Allemagne

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23 avril 2016

SPAGHETTIS A L'AIL

Ma petite omelette à l'aillet a eu du succès mais comme tout le monde ne peut pas en trouver, je reste dans l'ambiance de ce bulbe parfumé et si bon pour la santé avec une recette plus accessible pour tous. Si vous voulez connaître tous les secrets et...

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Tags: ail, spaghettis

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20 mai 2015

OMELETTE AUX AUBERGINES

Rien d'original, tout simple, mais on n'y pense pas souvent et c'est bien bon ! Il suffit d'avoir : - 1 grosse aubergine, - 6 oeufs, - 2 c. à soupe de lait, - persillade, - sel, poivre, - huile d'olive. Laver l'aubergine (certains préfèrent la peler,...

Posté par Mamitina à 17:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergine, omelette

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