26 octobre 2016

POÊLÉE DE LÉGUMES FONDANTS

  Simple et rapide, cette recette accompagnera agréablement la viande de votre choix. Pour 2 personnes : - 1/2 aubergine (ou 1 petite) - 1 courgette - 1 petit poivron vert (ou 1/2) - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1 verre de pulpe de tomates avec le jus - quelques brins de ciboulette - persil - huile d'olive - sel et poivre.   Emincer l'oignon et le poivron, les faire fondre à feu moyen 5 ou 6 minutes en remuant. Couper l'aubergine et la courgette en gros cubes, les ajouter et bien mélanger. Mettre ensuite... [Lire la suite]
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20 mai 2015

OMELETTE AUX AUBERGINES

    Rien d'original, tout simple, mais on n'y pense pas souvent et c'est bien bon ! Il suffit d'avoir : - 1 grosse aubergine,  - 6 oeufs, - 2 c. à soupe de lait, - persillade, - sel, poivre, - huile d'olive.   Laver l'aubergine (certains préfèrent la peler, c'est comme on veut). La couper en petits cubes.     Les faire sauter dans un peu d'huile d'olive chaude.     Ajouter de la persillade en fin de cuisson, sel et poivre.     Casser les oeufs, les... [Lire la suite]
Posté par Mamitina à 17:00 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
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