Tarte poivrons-champignons

Pour ceux qui aiment les tartes salées, voici une recette délicieuse et parfumée avec les poivrons.

Pour 4 personnes, il vous faudra :

- 1 pâte feuilletée (200 g environ) pour un moule rond ou rectangulaire

- 1 poivron vert + 1 rouge

- 150 g de champignons de Paris frais ou en boîte (émincés)

- 1 échalote

- 200 g de crème fraîche

- 2 oeufs

- 2 cuil. à soupe d'huile d'olive

- 20 g de beurre

- le jus d'1/2 citron

- sel, poivre

 Laver les poivrons, les couper en deux pour ôter les grosses côtes blanches et les graines puis les émincer finement,

les faire rissoler à la poêle avec l'huile d'olive, 10 mn en remuant souvent. Ajouter l'échalote émincée puis cuire encore 5 mn en remuant. Saler et poivrer.

Laver et émincer les champignons s'ils sont frais ou égouttez-les bien s'ils sont en boîte puis les faire étuver avec le jus de citron et le beurre jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer. Saler légèrement et poivrer.

Préchauffer le four à 200°

Dans un petit saladier battre les oeufs avec la crème fraîche, sel et poivre.

Etaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte,

verser les poivrons en répartissant bien sur tout le fond, puis répartir les champignons par-dessus et napper le tout avec les oeufs à la crème.

Mettre au four pour 30 mn (contrôler selon votre four si le dessus est un peu doré sinon prolonger la cuisson)

Déguster bien chaude avec une salade.

Comments

[Sylvie et Marc]

J'aime beaucoup ces tartes bien gourmandes. Bisous.

[Livia]

Elle a l'air délicieuse ta tarte, il faut dire que j'adore les poivrons.

Bonne soirée