POULET OLIVES - CHAMPIGNONS

Voici un plat algérien aussi simple que délicieux que j'ai trouvé sur le blog de Soulef, un blog que j'aime beaucoup, toujours plein d'idées savoureuses.

Un conseil, allez lui rendre visite !

Je vous mets le lien pour voir sa recette et découvrir son univers : amour de cuisine

Voici ma réalisation de sa recette :

- 4 à 5 pilons de poulet (ou hauts de cuisse),

- 1 boîte de champignons de Paris émincés,

- 1 cuil. à soupe de concentré de tomates,

- 1 oignon (rouge de préférence),

- 1 gousse d'ail,

- 2 belles carottes (4 si elles sont petites),

- 200 g d'olives dénoyautées (ou plus selon les goûts),

- 3 cuil. à soupe d'huile d'olive,

- persil haché,

- ail et coriandre en poudre,

- 1 feuille de laurier,

- sel, poivre, paprika.

 

Dans une marmite, faire revenir les champignons égouttés, séchés et coupés en lamelles avec l'huile d'olive.

Ajouter l'oignon émincé, la gousse d'ail écrasée, le poulet, laisser revenir quelques instants.

 

Ajouter ensuite les carottes en rondelles, le concentré de tomates dilué dans un peu d'eau, le persil, sel, poivre, paprika, ail et coriandre en poudre, la feuille de laurier.

Couvrir d'eau juste à niveau, laisser cuire jusqu'à ce que les carottes soient tendres.

Ajouter alors les olives bien rincées et laisser cuire encore 5 à 10 mn.

Comments

[Mamitina]

Merci pour ton commentaire ; je n'ai pas pensé à ce plat depuis un petit moment et grâce à toi je vais le mettre au menu de la semaine !!
 

[EmilieRD]

Ce plat est super savoureux, je note!

[babakitchen]

ho oui oui, le blog de soulef c'est une valeur sûre, ta réalisation de sa recette est plus que bien !! d'accord aussi pour servir avec de la purée :)

[Sylvie et Marc]

Oh! Voilà un plat qu plairait beaucoup à la maison! Bises. Sylvie.

[jacline_H_49]

Merci Martine pour ton petit message, bien sympa.

Soleil chez moi ce jeudi, mais le froid s'accentue, et va s'amplifier en fin de semaine.

Oui au chaud, certainement LOL

J'espère que tu as eu les rayons bienfaiteurs de cet astre aujourd'hui, sans en abuser.

Bonne soirée et

gros bisous

Jacline

[soussou]

Il a l'air délicieux bravo !!

Bisous

[jacline_H_49]

Chère Martine, voilà une variante de celle que je fais, je ne mettais pas de carottes.

Pourquoi n'y ais-je jamais pensé ?? Je mets de la purée en accompagnement, arrosée avec le jus du poulet, dans nos assiettes.

Merci je vais essayé la prochaine fois.

Bonne dernière semaine de Février, même si on trouvera le 29, la semaine suivante, juste avant Mars.

Avec un jour de plus, on va le trouver long ce mois de Février, HIHIHI !!

Bonne soirée mon amie,

et gros bisous

Jacline

[Maria-Lina]

Bien original ce plat, ça semble tout bon! Merci pour ce beau partage! Bise et bon lundi tout en douceur!

[quinette]

Coucou Martine

une bien belle et bonne recette...J'adore les plats venant d'autre pays, et ce qui me plait c'est toutes ces petites épices qui donne un gout savoureux au plat... Merci pour la recette

Bonne semaine

Bisous

Pat

[amour de cuisine]

Merci beaucoup ma chère pour ce magnifique clin d'oeil, tu es bien gentille, gros bisous