CRUMBLE DE COURGETTES

Un crumble croustillant parfumé au parmesan, des courgettes tendres, une petite sauce tomate et de la mozzarella filante....

Voilà une bonne recette qui m'avait mis l'eau à la bouche lorsque je l'ai vue sur le blog pause-nature et je n'ai pas été déçue ! (Allez visiter ce blog plein de bonnes recettes végétariennes et sucrées).

Pour 4 personnes :

- 4 courgettes (3 si elles sont grosses)

- 3 tomates (ou 1 boîte de tomates concassées de 400 g sans le jus)

- 1 oignon

- 30 g de chapelure

- 60 g de beurre

- 60 g de farine

- 125 g de mozzarella

- 30 g de parmesan

- huile d'olive

- thym, sel, poivre

- 1 cuillère à soupe de pignons de pin (pas pour moi)

Dans une casserole, faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive à feu moyen et en remuant, pendant 2 mn.

Ajouter les tomates en petits dés, saler, poivrer, ajouter le thym, couvrir et laisser mijoter doucement 8 à 10 mn.

Préchauffer le four à 190° (TH 7)

Laver et couper les courgettes en rondelles sans les peler,

les poëler 10 mn à feu moyen avec un peu d'huile d'olive.

Faire la pâte à crumble en mélangeant du bout des doigts la farine, la chapelure, 1 cuillère à soupe de parmesan et le beurre froid coupé en petits morceaux.

Dan un plat ou 4 ramequins, déposer une couche de courgettes, napper de tomates, mozzarella en lamelles, parmesan

puis recommencer et terminer par la pâte à crumble, parsemer de pignons de pin pour ceux qui aiment.

Mettre au four chaud (190°) pour 25 mn.

          

Comments

[Mel]

Je connaissais les crumbles sucrées ...jamais essayé ac une recette salée !

Tu peux ajouter à ta rubrique courgettes le gâteau au chocolat /courgettes..tu connais ? Je le faisais souvent ...un pur délice ! Bonne soirée !

[écureuil bleu]

Bonsoir Martine. J'essaierai ta recette que je trouve originale. Bisous

[babakitchen]

wow, ça je vais essayer, mon fils va adorer !!! le crumble c'est nouveau pour moi, et là je passerais bien au crumble salé pour changer, merci pour le partage !! bisous

[Petite Jeanne]

Humm! intéressant!, je note...

[samar]

tres appetissant ce crumble de courgette surtout que j'apprecie ce legume qui fait partie de mes preferes

bise

[Betty]

J'ai justement des courgettes qui attendent au frigo! Je suis ravie de découvrir ton blog et j'aimerai bien t'ajouter à mes favoris. Tu m'y autorises? Je te remercie et t'invite à venir voir mon blog également : unevegetariennepresqueparfaite.com ! Belle journée !

[quinette]

Ah je n'ai jamais essayé ainsi, je garde sous le coude ça me convient très bien comme recette ...Merci Martine !!

Pour moi aujourd'hui c'est ratatouille , j'en ai préparé une assez grande quantité comme ça je vais pouvoir mettre au congélateur !!!

Bonne et douce journée

Bisous

Pat

[la]

Voilà n plat que je vais tester dès que j'aurai des courgettes au jardin,

je pense que tout le monde va adoré,

Bises

[jacline_H_49]

Je les faisais en gratin, mais je vais essayer ta recette mon amie, ça changera de temps en temps.

Merci pour ce partage gourmand

Bonne nuit

et doux dimanche demain

Gros bisous

Jacline

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[Sylvie et Marc]

Bonjour Martine, quel beau plat de courgettes! Une bonne idée pour un repas plus que gourmand. Bisous. Sylvie.