03 avril 2017

PILAF DE VEAU

   Si vous aimez le veau, vous allez vous régaler avec ce plat. Vraiment simple à faire, il n'y a que la cuisson qui est un peu longue mais ça vaut la peine. Vous pouvez préparer ce plat la veille et le réchauffer pendant la cuisson du riz. - 900 g de flanchet de veau (ou de poitrine) - 50 g de beurre + 3 cuill. à soupe d'huile - 3 oignons - 1 bouquet de persil - 1 cuillère bombée de curry en poudre - 1 cuillère à soupe bombée de farine - sel, poivre. Peler et hacher les oignons. Les faire revenir dans une... [Lire la suite]
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21 janvier 2016

AXOA DE VEAU

Petite escale au Pays Basque avec cette recette traditionnelle  **************   Pour 6 personnes : - 1 kg d'épaule de veau coupée en petit dés, - 1 gros oignon jaune, - 8 petits piments verts doux (ou 1 gros poivron vert), - 1 poivron rouge, - 6 pommes de terre rouges (taille moyenne), - 1 gousse d'ail, - un peu de piment d'Espelette, - persil,- huile d'olive, - 10 à 15 cl de bouillon de volaille, - sel.   Eplucher et découper finement les oignons et l'ail. Epépiner et... [Lire la suite]
Posté par Mamitina à 20:39 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
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