18 janvier 2017

SOUPE RAPIDE POUR DEBUTANTS

  Il fait bien froid et rien de tel qu'une bonne petite soupe pour se réchauffer. Pour ceux qui ne sont pas très habitués aux joies de la cuisine, pour ceux qui manquent de temps ou pour ceux qui ont envie de manger quelque chose de simple et de retrouver des goûts naturels, voici la petite soupe idéale. Il vous faut : - 1 litre 1/4 d'eau froide - 4 pommes de terre - 3 ou 4 carottes - 2 gousses d'ail - 2 cubes de bouillon au choix (j'ai utilisé du mouton) - Vermicelles   Eplucher, laver les légumes. Couper... [Lire la suite]
Posté par Mamitina à 20:15 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , ,

07 novembre 2016

MALGA VERTE AGNEAU POMMES DE TERRE

    Cette recette de tajine algérienne, je l'ai trouvée dans la revue Gazelle Cuisine. Je sais que ce plat se prépare également avec du mouton, des haricots verts mais j'ai utilisé de l'agneau et pour le reste, j'ai suivi scrupuleusement la recette. Résultat : la cuisine pleine de parfums qui ouvrent l'appétit et un plat délicieux !! Vous pouvez utiliser votre marmite habituelle. Pour vous régaler avec ces saveurs, il vous faudra pour 4 personnes : - 4 colliers d'agneau (ou de mouton) - 1 oignon - 3 gousses... [Lire la suite]
Posté par Mamitina à 20:48 - - Commentaires [26] - Permalien [#]
Tags : , , ,
07 mai 2016

POULET CURRY COCO

Une recette inspirée de la cuisine thaï pleine de parfums et de douceur. Je l'ai découverte il y a plusieurs années sur Marmiton, on se régale toujours autant à chaque fois et la préparation embaume agréablement la maison !   Le jour où j'ai pris les photos, j'avais préparé ce plat pour 2 personnes, je laisse les proportions pour 4.   Pour 4 personnes, il vous faut : - 800 g de poulet (cuisses entières ou blanc coupés en cubes) - 600 g de pommes de terre - 2 oignons - 1 yaourt nature - 20 cl de lait de coco -... [Lire la suite]
Posté par Mamitina à 20:18 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : , ,
31 janvier 2016

CAQUETTES

Connaissez-vous les caquettes ? Ce sont des pommes de terre "surprise", garnies d'ail haché, d'herbes aromatiques et de crème fraîche.   Je crois que c'est une spécialité de Picardie.  Préparation et cuisson : 1 h 20 (pour 6) - 6 grosses pomme de terre - 3 gousses d'ail - 50 cl de crème fraîche - 1 poignée d'herbes (persil, ciboulette, etc) - Sel, poivre - papier aluminium  Préchauffer le four à 180° (th.6) Bien brosser les pommes de terre.   Les couper en deux dans la longueur et les... [Lire la suite]
Posté par Mamitina à 20:18 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
Tags : , ,
13 octobre 2015

POTAGE VELOURS

Ce petit potage tout simple, je l'ai retrouvé dans un vieux classeur. Je me souviens que mes enfants l'aimaient bien quand ils étaient petits. J'ai eu envie d'y regoûter et je n'ai pas été déçue ; j'ai retrouvé sa douceur veloutée avec parfois quelques petits morceaux de pommes de terre qui fondent dans la bouche... Et je ne parle pas du côté économique !! Un potage à ne plus oublier ! Pour 4 personnes : - 3 grosses pommes de terre, - 1 navet, - 1 oignon, - 50 g de tapioca, - 2 jaunes d'oeuf, - beurre, sel.   ... [Lire la suite]
Posté par Mamitina à 16:24 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
Tags : , , ,
14 janvier 2015

ASPERGES AU THON

  Rapide et facile, un bon petit plat nappé d'une crème d'asperges, qui peut servir d'entrée ou de plat unique avec une salade.   Les quantités peuvent varier sans problèmes selon vos goûts ou ce que vous avez en réserve. Le thon est en boîte et les asperges en conserve dans des bocaux en verre mais en saison, si vous voulez utiliser des asperges fraîches, je mets le mode de cuisson à la fin de la recette.   Pour un repas de 3 personnes, il faut : - 300 g de thon au naturel, - 660 g de grosses asperges, - 500... [Lire la suite]
Posté par Mamitina à 20:20 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
Tags : , , ,
25 avril 2014

SAUMON A LA WICKLOW

  Cette recette irlandaise met le saumon en valeur et ravit les papilles avec une sauce persil-citron qui lui va à merveille ! Du saumon congelé convient très bien, à condition de le dégeler et de le sécher avant cuisson pour avoir une peau croustillante. Si vous achetez du poisson frais, à la coupe, il doit être d'une belle couleur rose - orangé, clair ; si la chair vire un peu sur le marron, sa fraîcheur est douteuse.   Pour 3 personnes : - 1 grosse laitue, - 6 belles pommes de terre, - 3 tranches de saumon, - 1... [Lire la suite]
23 février 2014

GRATIN COURGETTES - POMMES DE TERRE

    Un bon gratin de légumes pour accompagner de l'agneau ou une viande blanche. - 500 g de courgettes - 500 g de pommes de terre - 1/4 de poivron vert - 1 gousse d'ail - 1 cube de bouillon de volaille - 15 cl d'eau tiède - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - Gruyère râpé - persil haché - sel, poivre     Préchauffer le four th 6 (180°) Laver la courgette et la couper en rondelles fines. Eplucher et laver les pommes de terre, les couper également en rondelles fines ou si comme moi ce sont des... [Lire la suite]
Posté par Mamitina à 13:31 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , ,