30 janvier 2017

CRÈME DE PETITS POIS AUX CHIPS

  Un titre un peu étonnant mais une soupe délicieuse qui change un peu. A cette occasion, j'ai découvert les chips de légumes ; j'ai un peu hésité à les associer à la soupe mais finalement c'était plutôt agréable. J'ai trouvé cette recette dans la revue Régal, elle m'a aussitôt tentée. Comme je n'ai pas été déçue, je la partage avec vous. Pour 3 personnes : -  1 petite échalote (ou l'équivalent surgelé) - 1 noix de beurre - 150 g de petits pois surgelés - 1 cube de bouillon de légumes - 50 g de crème fraîche -... [Lire la suite]
Posté par Mamitina à 20:08 - - Commentaires [21] - Permalien [#]
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07 mai 2014

POTEE AUX SALSIFIS

  On ne pense pas souvent aux salsifis ; ils sont pourtant tellement bons, doux, faciles à accomoder. J'ai ressorti une vieille recette de mes archives et je ne vais plus l'oublier, ça permet de varier agréablement les repas.     - 1 boîte de salsifis (400 g égouttés), - 250 g de petits pois congelés, - 400 g de poitrine de veau, - 1 cube de bouillon de volaille, - 1 jaune d'oeuf, - 10 cl de crème fraîche, - beurre, - sel, poivre, noix de muscade.   Faire dorer le veau dans un peu de beurre, saler,... [Lire la suite]
Posté par Mamitina à 19:37 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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