03 avril 2017

PILAF DE VEAU

   Si vous aimez le veau, vous allez vous régaler avec ce plat. Vraiment simple à faire, il n'y a que la cuisson qui est un peu longue mais ça vaut la peine. Vous pouvez préparer ce plat la veille et le réchauffer pendant la cuisson du riz. - 900 g de flanchet de veau (ou de poitrine) - 50 g de beurre + 3 cuill. à soupe d'huile - 3 oignons - 1 bouquet de persil - 1 cuillère bombée de curry en poudre - 1 cuillère à soupe bombée de farine - sel, poivre. Peler et hacher les oignons. Les faire revenir dans une... [Lire la suite]
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03 octobre 2015

OEUFS DURS AU CURRY

Pour un plat rapide, plein de parfums, voici une recette venue d'Inde. Il y a de nombreuses variantes, et le dosage des épices est à adapter au goût de chacun. Je vous donne la version la plus simple que j'ai adaptée et adoptée. Petits et grands se régalent à chaque fois et me redemandent souvent ce plat.     Oeufs durs au curry et petits pois   ============         Pour 2 personnes : - 2 oeufs - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1 cuillère à soupe de concentré de tomates - 100 ml de... [Lire la suite]
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21 septembre 2015

SOUPE POTIMARRON-COCO

              Une soupe délicieuse, douce et onctueuse pour se réchauffer et se régaler ! - 1 kg de potimarron - 4 pommes de terre  - 2 gousses d'ail - 1 cuil. à café de curry - 1 cuil. à soupe de persil et ciboulette hachés - 200 ml de lait de coco  - 1 cube de bouillon de volaille - huile d'olive - sel, poivre.     Laver et découper le potimarron en dés (vous pouvez le peler mais sa peau est fine et comestible ;... [Lire la suite]
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