24 juin 2017

FRAISES AU CHOCOLAT

La saison des fraises bat son plein et vous en avez peut-être profité sous toutes ses formes mais avez-vous goûté ce petit fruit en habit de chocolat ? J'ai trouvé une bonne formule dans le livre de Cyril Lignac "Les meilleures recettes de Oui Chef" et c'est une recette toute simple que vous pouvez adapter à d'autres fruits. Pour une vingtaine de fraises, il vous faut : - 150 g de chocolat noir (pas à pâtisser, j'ai pris du Poulain normal) - 1 cuillère à café d'huile d'arachide ou de tournesol - Laver rapidement les fraises... [Lire la suite]
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18 mai 2016

MOËLLEUX AU CHOCOLAT, COEUR CARAMEL

Imaginez votre petite cuillère qui perce le coeur de ce petit gâteau... une délicieuse coulée de caramel glisse dans votre assiette ! Une pure gourmandise pour les amateurs de chocolat et de carambars !   Pour 6 personnes, il vous faudra : - 200 g de chocolat noir, - 3 oeufs, - 6 carambars, - 80 g de sucre en poudre, - 50 g de beurre, - 1 cuillère à soupe de farine.   Préchauffer le four à 180° (thermostat 6). Couper les carambars en 5 morceaux Faire fondre le chocolat et le beurre doucement à feu doux ou... [Lire la suite]
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30 avril 2016

CARRES BOUNTY

  Allez, un peu de douceur pour oublier ce temps triste, frais et pluvieux. Une recette toute simple, avec juste 3 ingrédients et qui fera la joie des petits (et des grands aussi, bien sûr).   - 250 g de noix de coco râpée, - 1 boîte de lait concentré sucré (397 g), - 200 g de chocolat noir.   Mélanger la noix de coco et le lait concentré. Tapisser un moule carré (22 x 22 cm) de papier sulfurisé, y verser la préparation et mettre 30 mn au frigo. Découper des carrés en laissant tout dans le plat. Couvrir... [Lire la suite]
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24 avril 2015

MOUSSE AU CHOCOLAT

  Je vous propose aujourd'hui une recette de mousse au chocolat que j'ai découverte sur les paquets de sucre Stévia. Sans matière grasse, avec très peu de sucre, la recette parfaite pour se régaler sans culpabiliser ! La présence de jus de citron m'a un peu inquiétée mais finalement, on ne le sent pas du tout et le résultat est parfait ; une mousse dense et onctueuse, peu sucrée, et délicieusement chocolat !! Voici donc la recette que j'ai suivie à la lettre :   - 180 g de chocolat pâtissier, - 2 jaunes d'oeufs, ... [Lire la suite]
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02 septembre 2014

LE BERET BASQUE

Cette spécialité basque est un clin d'oeil au béret traditionnel par sa forme et au chocolat que Bayonne a vu naître ; c'est dans cette ville qu'a été créée la première chocolaterie française. Les espagnols et portugais fuyant l'inquisition ont amené leur savoir faire et en 1856, il y avait déjà 55 chocolatiers à Bayonne et ses alentours. Stop aux discours... passons à la recette :   Pour 6 personnes : Génoise : - 120 g de farine, - 120 g de sucre en poudre, - 15 g de cacao, - 4 oeufs       ... [Lire la suite]
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21 avril 2014

GATEAU AU CHOCOLAT ET MASCARPONE

J'ai vu ce gâteau sur un de mes blogs préférés, celui de Sherazade que je vous conseille d'aller voir ici. Ce gâteau me tentait beaucoup, je l'ai donc fait hier et je l'ai transformé en gâteau de Pâques !     Résultat : un pur délice !! léger, fondant et onctueux, rapide à faire, pas coûteux, parfait !!! Voici la recette que j'ai divisée par deux bien que j'aurai pu... mais bon, soyons raisonnable...   Pour 4 parts : - 125 g de chocolat noir à pâtisser, - 125 g de mascarpone, - 2 gros oeufs, - 80 g de sucre... [Lire la suite]
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08 mars 2014

DELICES CARAMEL-CHOCOLAT

Dans la collection "Pâtisserie et desserts gourmands" de Femme Actuelle, j'ai testé une délicieuse recette, très facile à faire mais à ne pas regarder si vous êtes au régime... Sablé dessous, caramel tendre au milieu et chocolat croquant dessus... si vous y goûtez une fois, vous en voudrez encore et encore !! Pour 20 à 24 petits délices, il vous faudra : - 150 g de farine, - 1 cuil. à café de levure chimique, - 1 pincée de sel, - 125 g de beurre mou, - 80 g de sucre en poudre, - 250 g de chocolat noir.   Pour le... [Lire la suite]
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