18 décembre 2014

VELOUTE A LA REINE

  Pour se réchauffer et se régaler avec un légume qu'on ne pense pas souvent à mettre dans la soupe, voici un délicieux velouté au goût fin, bien parfumé mais pas fort du tout. Vous pouvez utiliser un chou-fleur frais ou surgelé (sans le dégeler). Pour 4 personnes : - 4 pommes de terre, - 1/4 de chou-fleur en petits bouquets (250 g) - 1 cube de bouillon (Kub Or), - 1 jaune d'oeuf, - 1 cuillère à soupe de crème fraîche, - 1 morceau de beurre, - sel, poivre, muscade.   Peler et laver les pommes de... [Lire la suite]
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06 décembre 2014

PAPILLOTE SAUMON BOURSIN

  Cette fois, c'est dans les recettes de Maud que j'ai trouvé cette idée. Allez voir toutes les bonnes choses qu'elle partage : clic Je n'avais pas les tomates cerises mais le résultat était vraiment très bon. J'avais accompagné ce poisson de mini-gratins cuits en même temps au micro-ondes. Pour un soir où on s'était trouvées prises par le temps, avoir ces éléments dans le congélateur nous a permis de faire un repas délicieux ! Par personne : - 1 pavé de saumon surgelé, - 1 portion de fromage ail-fines herbes, - un peu... [Lire la suite]
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16 novembre 2014

FEUILLETE TRESSE THON-OLIVES

  Toujours dans le style de recettes qui régalent les yeux, le palais, pas chères et simples à réaliser, voici un trésor que j'ai trouvé chez Samar, un de mes blogs préférés que je vous conseille de visiter.        Le feuilleté tressé au thon et aux olives ; délicieux !   Et ne soyez pas effrayés par le tressage, c'était tellement bien expliqué que je n'ai eu aucun mal à le réaliser. Voici ma version ; j'ai utilisé  :     - 1 pâte feuilletée - 1 boîte de thon à l'huile - 1... [Lire la suite]
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01 novembre 2014

POTAGE COURGE CAROTTES

Les soirées vont commencer à être plus froides et quoi de mieux pour se réchauffer qu'un bon potage ? Vous avez envie de chaleur et de douceur ? de vous régaler sans passer des heures en cuisine ?   Et bien le voilà le potage idéal !     Il vous faut : - 700 g de courge (pour moi c'était une courge musquée mais tout autre conviendra aussi bien) - 2 pommes de terre - 3 ou 4 carottes - 1 cube de bouillon de poule - sel, beurre Couper la tranche de courge en gros morceaux, la peler, laver et faire de gros... [Lire la suite]
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30 juillet 2014

PAIN DE VIANDE FACILE

Dès que j'ai vu cette recette, j'ai su qu'elle allait vite rejoindre mes favorites ! Et je ne me suis pas trompée, rapide, peu d'ingrédients, délicieuse, bien parfumée avec le sachet de soupe... une recette comme je les aime. Je l'ai trouvée chez Baba's Kitchen où il y a plein de bonnes choses à tester, allez-y, on s'y régale à tous les coups !!   Si vous voulez goûter ce délicieux pain de viande, il vous faut : - 1 kg de boeuf haché (ou mélange boeuf et autre viande), - 1 sachet de soupe à l'oignon déshydratée, - 20 cl... [Lire la suite]
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27 juillet 2014

CHIPS MAISON

Pour grignoter sain, sans huile, juste une pomme de terre, du sel, le parfum de votre choix... Grâce à mon partenaire G.I.F. je peux maintenant me régaler avec des chips sans mauvaise conscience pour ma santé ! Je précise qu'elles sont bien croustillantes. Peler et laver une pomme de terre, la sécher. Si elle est grosse, la couper en deux pour la trancher. Pour une petite, la laisser entière et trancher sur la longueur. Appuyer avec le poussoir à picots pour passer sur la lame, les tranches tombent dans le petit récipient,... [Lire la suite]
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07 mai 2014

POTEE AUX SALSIFIS

  On ne pense pas souvent aux salsifis ; ils sont pourtant tellement bons, doux, faciles à accomoder. J'ai ressorti une vieille recette de mes archives et je ne vais plus l'oublier, ça permet de varier agréablement les repas.     - 1 boîte de salsifis (400 g égouttés), - 250 g de petits pois congelés, - 400 g de poitrine de veau, - 1 cube de bouillon de volaille, - 1 jaune d'oeuf, - 10 cl de crème fraîche, - beurre, - sel, poivre, noix de muscade.   Faire dorer le veau dans un peu de beurre, saler,... [Lire la suite]
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04 avril 2014

SAVARIN DE THON

Une boîte de thon, des oeufs, de la mayonnaise, rien d'extraordinaire... mais ça peut le devenir ! C'est tout le charme de la cuisine, la magie de la transformation, l'alchimie gourmande... Alors pour preuve, voici un bon plat avec ces quelques ingrédients utilisés autrement. Il peut être servi en entrée ou en plat seul avec une salade.   Pour 4 personnes : - 1 grosse boîte de thon au naturel, - 6 oeufs - 1 brique de béchamel, - 1 pot de mayonnaise, - un peu de concentré de tomates, - cerfeuil ou persil haché fin, -... [Lire la suite]
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15 mars 2014

CREVETTES THERMIDOR

    En entrée chaude dans des ramequins plus petits ou en repas léger avec une salade, les petites crevettes cachées sous le parmesan gratiné sont un vrai plaisir !   Pour 2 personnes : - 100 g de crevettes décortiquées, - 50 g de parmesan râpé, - 1/2 cuil. à soupe de moutarde - poivre   Pour la béchamel : - 30 g de farine, - 50 g de beurre, - 1/4 de litre de lait, - un peu de parmesan râpé (pour gratiner)   Faire fondre le beurre doucement dans une casserole, sans le laisser brunir. ... [Lire la suite]
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23 février 2014

GRATIN COURGETTES - POMMES DE TERRE

    Un bon gratin de légumes pour accompagner de l'agneau ou une viande blanche. - 500 g de courgettes - 500 g de pommes de terre - 1/4 de poivron vert - 1 gousse d'ail - 1 cube de bouillon de volaille - 15 cl d'eau tiède - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - Gruyère râpé - persil haché - sel, poivre     Préchauffer le four th 6 (180°) Laver la courgette et la couper en rondelles fines. Eplucher et laver les pommes de terre, les couper également en rondelles fines ou si comme moi ce sont des... [Lire la suite]
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