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Les petits plats de MamieMartine
28 octobre 2019

SOUPE DE CHOU ROUGE ET NAVET

SOUPE DE CHOU ROUGE ET NAVET
Une délicieuse soupe qui peut amuser et intriguer les enfants. Magie du chou rouge, vous pouvez obtenir une soupe rouge ou... bleue ! Il suffit d'ajouter à l'eau de cuisson un peu de jus de citron ou de vinaigre (ph acide) pour fixer la couleur rouge....
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1 octobre 2019

QUICHE BUTTERNUT

QUICHE BUTTERNUT
Une super quiche d'automne sans pâte ni moule ! Très facile à faire, elle met une note originale sur la table et c'est délicieux ! J'ai trouvé cette recette chez Chefclub, n'hésitez pas à la tester. J'ai un peu modifié le plat en cuisant la chair à la...
27 août 2019

SAVARIN DE THON

SAVARIN DE THON
Une boîte de thon, des oeufs, de la mayonnaise, rien d'extraordinaire... mais ça peut le devenir ! C'est tout le charme de la cuisine, la magie de la transformation, l'alchimie gourmande... Alors pour preuve, voici un bon plat avec ces quelques ingrédients...
5 août 2019

SALADE DE GÉSIERS

SALADE DE GÉSIERS
Les gésiers de canard confits s'invitent souvent dans les salades landaises et ils ont bien raison, c'est délicieux ! Je n'aime pas les gésiers de volaille en général mais ceux de canard confits, c'est tendre et goûteux... Pour vous régaler aussi, voici...
3 juin 2019

TARTE TRIO DE LÉGUMES

TARTE TRIO DE LÉGUMES
Parfois, en faisant un petit bilan dans la cuisine, on trouve des ingrédients qui appellent au secours pour être utilisés avant qu'il ne soit trop tard. Donc, en fonction des urgences, je les rassemble et cherche l'inspiration ! il arrive que ça ne donne...
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5 mai 2019

COTES DE VEAU AUX BRUXELLES

COTES DE VEAU AUX BRUXELLES
Je ne mange pas souvent de veau mais de belles côtes m'ont fait de l'oeil et elles ont atterri dans ma cuisine... Des choux de Bruxelles s'impatientaient dans mon congélateur et il se trouve que ces deux ingrédients se marient à merveille ; donc en peu...
26 janvier 2019

BLANQUETTE DE POULET

BLANQUETTE DE POULET
Pour se régaler avec un classique de la cuisine française sans difficulté et sans se ruiner, voici une recette de Cyril Lignac, trouvée dans son livre "Les meilleures recettes de OUI CHEF". En principe, c'est le veau qui est utilisé dans ce plat mais...
13 novembre 2018

SOUPE AU CHOU ET VOLAILLE

SOUPE AU CHOU ET VOLAILLE
Une bonne soupe à l'ancienne, qui réchauffe et réconforte quand le mauvais temps nous fatigue. - 1 petit chou blanc pointu (ou autre) - 4 pommes de terre - 3 carottes - 2 gousses d'ail - 1 oignon - 3 ou 4 ailes de poulet - 1 cube de bouillon de volaille...
15 janvier 2018

VELOUTÉ DE MÂCHE - CROUSTILLANTS AU PARMESAN

VELOUTÉ DE MÂCHE - CROUSTILLANTS AU PARMESAN
Dans les bons produits de saison, il y a la mâche dont on ne parle pas assez (on la trouve d'octobre à mars). Délicieuse en salade, elle peut aussi se cuire comme des épinards. Riche en vitamines, surtout vitamines A, fibres, oméga 3, elle a également...
20 novembre 2017

CABILLAUD RÔTI AUX POMMES DE TERRE

CABILLAUD RÔTI AUX POMMES DE TERRE
Un poisson riche en sels minéraux et en oligo-éléments mais aussi un poisson "maigre", tout pour plaire autant côté santé que côté papilles. Encore une bonne recette du gros Guide gourmand. Je vous mets les proportions pour 4 personnes ; j'ai fait pour...
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