03 décembre 2014

ORANAIS

  Avis à tous les gourmands : voici une recette parfaite !! Pourquoi parfaite ? Parce qu'elle est simple, rapide, bon marché, délicieuse et... elle fait un bel effet quand on l'amène sur la table !   Pour 4 oranais, il vous faudra : - 1 petite boîte d'oreillons d'abricots au sirop - 1 pâte feuilletée (carrés feuilletés ou un rouleau) - 1 sachet de crème pâtissière en poudre (sans cuisson) - 1 jaune d'oeuf pour dorer - lait - sucre perlé     Préparez la crème pâtissière selon les indications ;... [Lire la suite]
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16 novembre 2014

FEUILLETE TRESSE THON-OLIVES

  Toujours dans le style de recettes qui régalent les yeux, le palais, pas chères et simples à réaliser, voici un trésor que j'ai trouvé chez Samar, un de mes blogs préférés que je vous conseille de visiter.        Le feuilleté tressé au thon et aux olives ; délicieux !   Et ne soyez pas effrayés par le tressage, c'était tellement bien expliqué que je n'ai eu aucun mal à le réaliser. Voici ma version ; j'ai utilisé  :     - 1 pâte feuilletée - 1 boîte de thon à l'huile - 1... [Lire la suite]
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01 novembre 2014

POTAGE COURGE CAROTTES

Les soirées vont commencer à être plus froides et quoi de mieux pour se réchauffer qu'un bon potage ? Vous avez envie de chaleur et de douceur ? de vous régaler sans passer des heures en cuisine ?   Et bien le voilà le potage idéal !     Il vous faut : - 700 g de courge (pour moi c'était une courge musquée mais tout autre conviendra aussi bien) - 2 pommes de terre - 3 ou 4 carottes - 1 cube de bouillon de poule - sel, beurre Couper la tranche de courge en gros morceaux, la peler, laver et faire de gros... [Lire la suite]
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11 octobre 2014

GAZPACHO DE JAIRO

    J'avoue que je ne pensais pas publier cette recette car je n'ai jamais eu envie de la tester... Le gazpacho ne m'a jamais attirée et je reconnais que j'avais tort ! Je me suis finalement décidée un jour où j'avais avec moi deux amatrices de cette spécialité, j'ai bien sûr goûté et... surprise, je me suis régalée !!! Donc, je partage ma découverte avec vous ! Tout d'abord l'original :     Vous vous souvenez de Jairo ? Un chanteur argentin qui a eu beaucoup de succès durant les années 70-80. ... [Lire la suite]
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07 octobre 2014

TRESSE RUSSE

  Une bonne tranche de brioche maison pour le goûter ou un petit déjeuner gourmand, ça vous dit ?   Voici une recette qui a circulé dans les blogs et que j'ai finalement prise chez gousses2vanille, chez qui vous trouverez plein de gourmandises ! Elle est moëlleuse, parfumée, se conserve bien (au moins 5 jours dans du papier alu sans perdre de son moëlleux) et ne nécessite pas de machine à pain ni d'expérience particulière ; alors pourquoi se priver, allons-y !! Bon, pour la cuisson, surveillez mieux que moi ;... [Lire la suite]
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02 septembre 2014

LE BERET BASQUE

Cette spécialité basque est un clin d'oeil au béret traditionnel par sa forme et au chocolat que Bayonne a vu naître ; c'est dans cette ville qu'a été créée la première chocolaterie française. Les espagnols et portugais fuyant l'inquisition ont amené leur savoir faire et en 1856, il y avait déjà 55 chocolatiers à Bayonne et ses alentours. Stop aux discours... passons à la recette :   Pour 6 personnes : Génoise : - 120 g de farine, - 120 g de sucre en poudre, - 15 g de cacao, - 4 oeufs       ... [Lire la suite]
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17 août 2014

COURONNE DE RIZ AUX OEUFS

  J'ai sorti le second livret Garbit de mes archives culinaires ! (Le premier est ici)  J'ai choisi une recette toute simple, rapide, mais qui permet de faire son petit effet avec un plat qui peut être banal. Du riz et des oeufs, rien d'extraordinaire... mais une petite sauce tomate parfumée et surtout  la présentation changent tout !   Voici l'original :   Et  ma réalisation : (j'ai diminué les proportions pour 2/3 personnes)     - 175 g de riz, - 4 oeufs, -... [Lire la suite]
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09 août 2014

CREPES GOURMANDES

           Ces gourmandises qui embaument la cuisine et rassemblent tous les gourmands, petits et grands, sont à l'honneur en février. Mais pourquoi s'obliger à attendre ?  C'est l'été, il pleut, c'est tout sombre et orageux... et si on faisait des crêpes pour égayer la journée ? Allez, voici ma recette préférée, bien parfumée et si simple à faire. Préparez votre bras, ça va sauter !!     150 g de farine  100 g de Maïzena  4 oeufs un demi-litre... [Lire la suite]
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07 août 2014

BOEUF AUX CAROTTES

Toujours issues de mon vieux magazine télé, je continue à tester les recettes des stars de l'époque. Cette fois, c'est le boeuf aux carottes de Marthe Villalonga. Je vous mets l'original puis ma réalisation.     A préparer la veille pour mieux apprécier ; le plat est meilleur réchauffé. Pour 4 personnes: - 1 kg de boeuf (gîte ou paleron) en morceaux - 800 g de carottes - 30 cl de vin blanc - 100 g de lardons - 4 cuillères à soupe de concentré de tomates - 75 g de beurre - sel, poivre - thym, laurier   ... [Lire la suite]
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30 juillet 2014

PAIN DE VIANDE FACILE

Dès que j'ai vu cette recette, j'ai su qu'elle allait vite rejoindre mes favorites ! Et je ne me suis pas trompée, rapide, peu d'ingrédients, délicieuse, bien parfumée avec le sachet de soupe... une recette comme je les aime. Je l'ai trouvée chez Baba's Kitchen où il y a plein de bonnes choses à tester, allez-y, on s'y régale à tous les coups !!   Si vous voulez goûter ce délicieux pain de viande, il vous faut : - 1 kg de boeuf haché (ou mélange boeuf et autre viande), - 1 sachet de soupe à l'oignon déshydratée, - 20 cl... [Lire la suite]
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