04 avril 2015

PATE DE PAQUES

Un plat de saison, trouvé chez Kaderick (allez voir ses bonnes recettes). Au premier coup d'oeil, j'ai compris que ça devait être très bon mais... un peu compliqué. J'ai voulu tenter quand-même et j'ai bien fait ; finalement quand on y est, ça n'est pas difficile. Et confirmation, c'est très bon. Allez, lancez-vous, vous ne le regretterez pas !   Pour 4 à 6 personnes, il vous faudra : - 3 oeufs, - 250 g de chair à saucisses, (j'ai utilisé seulement du steak haché, 450 g en tout) - 200 g de steak haché, - 2... [Lire la suite]
Posté par Mamitina à 13:20 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : , , ,

28 mars 2015

BETTERAVE EN MILLE-FEUILLES

Une petite entrée rapide pour changer un peu des betteraves en cubes en vinaigrette. Et en plus, c'est joli ! Par personne, il vous faut : - 1 petite betterave cuite (en sachet), - du fromage frais ail et fines herbes, - vinaigre et huile d'olive, - Ciboulette.   J'ai utilisé l'huile d'olive camarguaise que m'a envoyé mon partenaire La Vernède, une vraie gourmandise !    Elle est faite à l'ancienne, et j'adore son goût d'olive noire, parfaite sur les tomates ou... sur un bout de pain !   Rincer la... [Lire la suite]
Posté par Mamitina à 14:20 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , ,
21 mars 2015

TARTE AUX PECHES RAPIDE

  Une bonne tarte express, que j'ai transformée en "île aux tortues" pour amuser les petits.  Simple, vite faite, mais très bonne :     - 1 pâte brisée toute prête, - 1 boîte de 1/2 pêches au sirop, - 1 sachet de préparation pour crème Frangipane.   Préchauffer le four à 180° (th 6) Ouvrir la boîte de pêches, les égoutter. Dérouler la pâte et l'installer avec la feuille de cuisson dans un moule à tarte. Piquer le fond à la fourchette. Verser le sachet de préparation pour Frangipane dans un petit... [Lire la suite]
Posté par Mamitina à 15:42 - - Commentaires [21] - Permalien [#]
Tags : , ,
14 mars 2015

IRISH STEW

Le 17 mars, les irlandais fêtent la St Patrick et pour l'occasion, ils mijotent un ragoût traditionnel que j'aime beaucoup. Avec ce plat, je participe au défi "les recettes de grands-mères" organisé par Recettes.de ; il va y avoir plein de bons plats à découvrir, allez voir ! Je dois préciser que même si j'affectionne ce plat, je ne suis pas une mamie irlandaise... mais landaise d'origine !! juste 2 lettres... Avec ce temps frais et pluvieux, le parfum va réchauffer votre cuisine et la dégustation réchauffera votre corps ! ... [Lire la suite]
Posté par Mamitina à 14:52 - - Commentaires [25] - Permalien [#]
Tags : , ,
10 mars 2015

MERGUEZ AUX LEGUMES

Un petit tour par l'Afrique du Nord pour un plat plein de saveurs et de couleurs. Pour 4 personnes, il vous faut : - 600 g de merguez - 2 poivrons - 2 oignons - 3 gousses d'ail - 150 g d'olives vertes dénoyautées - 1 petite boîte de tomates concassées - 1 petite boîte de pois chiches - 3 cuil. à soupe d'huile d'olive - sel, poivre. Lavez les poivrons, essuyez-les, ôtez la queue et les pépins, coupez-les en lanières. Epluchez les oignons et coupez-les en fines rondelles. Faites chauffer l'huile dans une sauteuse,... [Lire la suite]
Posté par Mamitina à 19:34 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : ,
02 mars 2015

DELICE AU NUTELLA

    Une gourmandise à ne pas regarder si vous comptez vos calories ou si vous surveillez ce qui enrobe votre taille... Zappez, changez de page avant qu'il ne soit trop tard ; si vous regardez cette recette, et que vous apprenez que c'est un véritable délice croustillant dessus, tendre à l'intérieur, coulant au milieu avec un goût qui oblige la cuillère à replonger dedans dès qu'elle sort de la bouche... vous ne pourrez plus l'ignorer et vous serez obligé(e) d'y goûter... Bon, maintenant que j'ai fait les mises en... [Lire la suite]
Posté par Mamitina à 19:42 - - Commentaires [21] - Permalien [#]
Tags : ,

24 février 2015

PIZZA MARGHERITA

Dans la famille "plats rapides, pas chers et bien bons", voici celui qui m'a réconciliée avec les pizzas. Je n'aime pas trop mais autour de moi, la pizza est appréciée ; alors j'ai essayé de la faire moi-même en version express pour voir la différence avec les surgelées... Les amateurs de pizza vont crier mais je les rassure, je ne compare pas avec les vraies, faites par un vrai pizzaïolo ! Donc, ma petite version rapide m'a convaincue... je vais continuer l'aventure en faisant la pâte maison et en variant les garnitures... ... [Lire la suite]
Posté par Mamitina à 18:27 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
Tags : , ,
11 février 2015

GAUFRES CHOCO-CANNELLE

  Des gaufres moëlleuses et parfumées, ça vous tente ?     Pour 4 gourmands, il faudra : - 210 g de sucre en poudre (ou 100 g de Stévia en poudre), - 180 g de farine, - 100 g de beurre mou, - 2 oeufs, - 80 g de chocolat noir, - 12 cl de lait, - 1 cuil. à café de vanille liquide, - 2 pincées de cannelle, - 3 cuil. à café de levure en poudre, - 2 pincées de sel.   Mélangez la farine, la levure, la cannelle et le sel puis tamisez-les ensemble.   Dans un autre saladier, écraser le beurre... [Lire la suite]
Posté par Mamitina à 20:06 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags :
25 janvier 2015

RISI E BISI

    Voici une recette de risotto traditionnel de la Vénétie (nord-est de l'Italie).   Dans la tradition pure, le bouillon est préparé avec les cosses des petits pois : pour 1 kg de petits pois entiers, on cuit les cosses avec 1 litre d'eau salée pendant 1 heure, à petits bouillons. Il suffit ensuite de filtrer avant de l'utiliser pour la cuisson du risotto. Pour ma part, j'avais des petits pois congelés... Le résultat était très bon, un riz parfumé, crémeux,  très agréable. Pour 4 personnes : - 1... [Lire la suite]
Posté par Mamitina à 14:45 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , ,
22 janvier 2015

HUILE D'OLIVE LA VERNEDE

Je suis très contente de partager avec vous ma nouvelle découverte. Mon nouveau partenaire m'a gentiment envoyé une bouteille de son huile de prestige produite en Camargue. Pas de conservateur, pas de colorant, rien que des olives pressées. Il y avait également deux magnifiques cartes-photos des chevaux qu'ils élèvent en plus de la culture des olives.       Pour tous ceux et celles qui aiment l'huile d'olive, allez visiter leur site ; il est plein de produits naturels à acheter dans leur boutique, vous avez... [Lire la suite]
Posté par Mamitina à 16:45 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags :