20 octobre 2015

OEUFS A LA FLORENTINE

Des oeufs cachés, bien au chaud dans leur lit d'épinards, pour un repas tout simple et bien bon. Les photos ne sont pas supers mais le principal est pour le palais !! Il vous faut : - 1 boîte d'épinards hachés (795 g), - 4 oeufs + 2 jaunes, - 3 cuillères à soupe de crème fraîche, - 100 g de Gruyère râpé, - sel, poivre.   Mettre les épinards dans une passoire pour bien les égoutter, appuyer avec une fourchette ou presser à la main pour enlever le maximum d'eau.       Préchauffer le four à 180°... [Lire la suite]
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13 octobre 2015

POTAGE VELOURS

Ce petit potage tout simple, je l'ai retrouvé dans un vieux classeur. Je me souviens que mes enfants l'aimaient bien quand ils étaient petits. J'ai eu envie d'y regoûter et je n'ai pas été déçue ; j'ai retrouvé sa douceur veloutée avec parfois quelques petits morceaux de pommes de terre qui fondent dans la bouche... Et je ne parle pas du côté économique !! Un potage à ne plus oublier ! Pour 4 personnes : - 3 grosses pommes de terre, - 1 navet, - 1 oignon, - 50 g de tapioca, - 2 jaunes d'oeuf, - beurre, sel.   ... [Lire la suite]
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03 octobre 2015

OEUFS DURS AU CURRY

Pour un plat rapide, plein de parfums, voici une recette venue d'Inde. Il y a de nombreuses variantes, et le dosage des épices est à adapter au goût de chacun. Je vous donne la version la plus simple que j'ai adaptée et adoptée. Petits et grands se régalent à chaque fois et me redemandent souvent ce plat.     Oeufs durs au curry et petits pois   ============         Pour 2 personnes : - 2 oeufs - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1 cuillère à soupe de concentré de tomates - 100 ml de... [Lire la suite]
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27 septembre 2015

CAKE AUX ABRICOTS

Cake aux abricots     *************** Un très bon gâteau ; une croûte bien croustillante, un intérieur moelleux et bien parfumé... Si vous utilisez des abricots au sirop, égouttez-les bien avant de les utiliser. Pour des abricots frais, prenez-les pas trop mûrs pour qu'ils tiennent mieux. Pour 6 personnes :  - 200 g d'abricots (frais ou en conserve) - 125 g de beurre - 2 cuillères à soupe de miel - 3 oeufs - 120 g de sucre en poudre - 1 cuillère à café d'extrait d'amandes amères - 1 cuillère à café de vanille... [Lire la suite]
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21 septembre 2015

SOUPE POTIMARRON-COCO

              Une soupe délicieuse, douce et onctueuse pour se réchauffer et se régaler ! - 1 kg de potimarron - 4 pommes de terre  - 2 gousses d'ail - 1 cuil. à café de curry - 1 cuil. à soupe de persil et ciboulette hachés - 200 ml de lait de coco  - 1 cube de bouillon de volaille - huile d'olive - sel, poivre.     Laver et découper le potimarron en dés (vous pouvez le peler mais sa peau est fine et comestible ;... [Lire la suite]
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13 septembre 2015

PAIN GOURMAND AU POTIRON

  Un pain original, doux et parfumé qui a un grand succès pour le goûter, avec un bon chocolat chaud, un café ou un thé. S'il en reste, c'est aussi un régal au petit-déjeuner nature ou avec un peu de beurre... Avec cette recette, je participe au concours de mon aminaute Assia qui fête les 4 ans de son blog.   Un blog généreux et plein de bonnes choses ; un super travail de partage que je vous invite à découvrir : Ce concours, sur le thème du goûter est organisé avec son amie Red.   Sans oublier la... [Lire la suite]
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03 septembre 2015

ARTICHAUTS AU CRABE

    ARTICHAUTS AU CRABE  *********************  Une entrée venue des Etats-Unis, toute simple, mais qui donne un petit air de fête.         Pour 6 personnes, il vous faudra :  - 6 fonds d'artichauts,  - 1 laitue,  - 1 douzaine de grosses crevettes cuites,  - 450 g de crabe cuit en morceaux ou en miettes,  - 1 petit pot de mayonnaise,  - persil, ciboulette, estragon,  - tabasco,  - sel, poivre.    Si vous utilisez des fonds... [Lire la suite]
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31 août 2015

COURGE SPAGHETTI AUX OEUFS

Une courge spaghetti est arrivée dans ma cuisine. Apportée par mes parents à qui on l'avait donnée, elle a poussé dans le jardin de leur voisin, en pleine terre landaise. J'ai regardé cette étrange chose avec curiosité et elle m'a vite inspirée. Une découverte que nous avons appréciée, c'était très bon.   Pour 2 personnes : - 1 courge spaghetti - 1 oignon, - 1 gousse d'ail, - jus de poulet (ou 1/2 cube de volaille dilué dans un tout petit peu d'eau) - 4 oeufs, - huile d'olive, - sel, poivre.   Tout d'abord,... [Lire la suite]
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31 juillet 2015

TIMBALE SURPRISE

Le soleil fait une pause en ce moment et il fait un peu frais. En attendant le retour de la chaleur, voici un plat plein de bonnes choses qui va réveiller le four ; on ne s'en sert pas beaucoup quand il fait beau. Pour 2 personnes : - 1 échalote, - 1 grosse courgette, - 2 pavés de saumon surgelés, - 150 g de spaghettis, - sauce tomate, - beurre, - parmesan râpé,  - sel, poivre.   Faire fondre le beurre avec l'échalote émincée et la courgette coupée en rondelles pas trop fines. Les faire revenir... [Lire la suite]
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12 juillet 2015

MOUSSE DE FRAISES AU LAIT CONCENTRE

Encore une bonne recette de fraises que j'ai découverte sur le blog de Sagweste Rendez-lui une petite visite, elle partage plein de bonnes recettes. Rapide et délicate, cette mousse est toute légère ; il faut en profiter tant qu'il y a encore quelques fraises.   Pour 2 belles verrines gourmandes : - 125 g de fraises (+ 4 pour décorer), - 200 g de lait concentré sucré, - quelques gouttes de citron, - 2 biscuits (Thé Lu)   Verser le lait concentré dans un petit saladier et le mettre 15 mn au congélateur. ... [Lire la suite]
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