10 janvier 2016

DEMI-GALETTE FRANGIPANE

Après la couronne briochée, j'avais envie de déguster une bonne galette mais en ce moment, nous ne sommes que deux. Comme tous ceux qui ne sont pas nombreux à la maison et qui aimeraient bien se régaler quand-même sans avoir à garder le restant plusieurs jours, je trouvais injuste de ne trouver que de grands formats dans le commerce. Les pâtes feuilletées toutes prêtes n'existent pas en petit format rond (ou je n'en ai jamais vu), alors rusons... Voici une demie galette pour 2 ou 3 personnes, qui ressemble à un maxi-chausson mais... [Lire la suite]
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31 décembre 2015

SAPIN FEUILLETE SPECULOOS

S'il vous manque un dessert ou un goûter pour la fin de cette période de fêtes, voici une idée rapide, pas chère et qui ne vous décevra pas . J'avais déjà testé ce principe avec le soleil au chocolat, un gros succès ! Ce beau sapin, je l'ai vu un peu partout et je n'y ai pas résisté. Je n'ai pas regretté ; ça fait vraiment de l'effet quand on arrive avec et le plaisir de tirer sur les branches pour les déguster ne déçoit pas. Le résultat est croustillant, parfumé, se garde bien plusieurs jours dans du papier alu. J'ai... [Lire la suite]
20 décembre 2015

ZIMTSTERNE

    Un parfum de Noël dans la cuisine, et un délicieux goûter qui nous transporte en Allemagne. Pour un petit voyage virtuel et des traditions à découvrir en dégustant ces délicieux biscuits, faire un clic sur le sapin :     Avec cette recette, j'ai obtenu une cinquantaine de tailles différentes. Ces biscuits se gardent très bien dans une boîte en fer. La préparation peut se faire sur plusieurs jours pour une meilleure pâte ; ça fait aussi moins de travail à chaque étape. Ingrédients : - 2... [Lire la suite]
02 décembre 2015

TARTINES DE CONFITURE D'OIGNONS AU CHEVRE

Il y a quelques années, des collègues m'avaient offert un guide gourmand (Pierre de soleil) qui regorge de recettes illustrées, de conseils et de bonnes idées. La première recette testée est cette délicieuse tartine, elle va certainement vous plaire aussi. Pour 2 personnes : - 2 tranches de pain de campagne ou des tronçons de baguettes, - 1 bûche de chèvre, - 2 oignons, - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, - 1 cuillère à soupe de miel, - 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, - sel, poivre. On va commencer par... [Lire la suite]
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15 novembre 2015

BRIOCHE BUCHTY

  Lors d'une visite chez Kaderick en kuizinn, j'ai été intriguée par une recette de brioche allemande aussi belle qu'appétissante. Donc, devinez... elle a atterri sur ma table, bien sûr ! et quelle bonne idée, une petite merveille que je vous conseille de goûter. Elle est douce, tendre, bien moëlleuse... Je l'ai faite à la MAP mais vous pouvez aussi la faire à la main, je vous donne les deux versions. Vous avez même la version thermomix chez Kaderick Allez visiter sa cuisine, vous allez trouver un tas de supers... [Lire la suite]
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01 novembre 2015

QUICHE THON MOZZARELLA

     Cette quiche peut servir d'entrée mais aussi de plat unique avec une salade.  D'une consistance très légère, elle peut se déguster chaude, tiède ou froide.  Il vous faut :  - 1 pâte brisée (ou feuilletée)  - 1 boîte de thon au naturel (200 g)  - 1 boule de mozzarella  - 25 g de parmesan râpé  - 25 cl de lait  - 25 cl de crème fleurette  - 2 oeufs entiers + 2 jaunes  - un peu de noix de muscade râpée  - sel, poivre.   Allumer le four à 210°... [Lire la suite]
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20 octobre 2015

OEUFS A LA FLORENTINE

Des oeufs cachés, bien au chaud dans leur lit d'épinards, pour un repas tout simple et bien bon. Les photos ne sont pas supers mais le principal est pour le palais !! Il vous faut : - 1 boîte d'épinards hachés (795 g), - 4 oeufs + 2 jaunes, - 3 cuillères à soupe de crème fraîche, - 100 g de Gruyère râpé, - sel, poivre.   Mettre les épinards dans une passoire pour bien les égoutter, appuyer avec une fourchette ou presser à la main pour enlever le maximum d'eau.       Préchauffer le four à 180°... [Lire la suite]
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13 octobre 2015

POTAGE VELOURS

Ce petit potage tout simple, je l'ai retrouvé dans un vieux classeur. Je me souviens que mes enfants l'aimaient bien quand ils étaient petits. J'ai eu envie d'y regoûter et je n'ai pas été déçue ; j'ai retrouvé sa douceur veloutée avec parfois quelques petits morceaux de pommes de terre qui fondent dans la bouche... Et je ne parle pas du côté économique !! Un potage à ne plus oublier ! Pour 4 personnes : - 3 grosses pommes de terre, - 1 navet, - 1 oignon, - 50 g de tapioca, - 2 jaunes d'oeuf, - beurre, sel.   ... [Lire la suite]
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03 octobre 2015

OEUFS DURS AU CURRY

Pour un plat rapide, plein de parfums, voici une recette venue d'Inde. Il y a de nombreuses variantes, et le dosage des épices est à adapter au goût de chacun. Je vous donne la version la plus simple que j'ai adaptée et adoptée. Petits et grands se régalent à chaque fois et me redemandent souvent ce plat.     Oeufs durs au curry et petits pois   ============         Pour 2 personnes : - 2 oeufs - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1 cuillère à soupe de concentré de tomates - 100 ml de... [Lire la suite]
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27 septembre 2015

CAKE AUX ABRICOTS

Cake aux abricots     *************** Un très bon gâteau ; une croûte bien croustillante, un intérieur moelleux et bien parfumé... Si vous utilisez des abricots au sirop, égouttez-les bien avant de les utiliser. Pour des abricots frais, prenez-les pas trop mûrs pour qu'ils tiennent mieux. Pour 6 personnes :  - 200 g d'abricots (frais ou en conserve) - 125 g de beurre - 2 cuillères à soupe de miel - 3 oeufs - 120 g de sucre en poudre - 1 cuillère à café d'extrait d'amandes amères - 1 cuillère à café de vanille... [Lire la suite]
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