15 mai 2016

CUISINE REGIONALE

Ajourd'hui, ce n'est pas une recette que je partage mais la découverte d'un site génial. Un site très bien fait, avec des rubriques claires, des astuces, des vidéos, ouvert au partage. Les internautes peuvent s'inscrire, déposer des recettes, à condition qu'elles soient personnelles et réellement testées ; ce qui donne une garantie de résultat pour ceux qui veulent réaliser un plat ou un dessert découverts ici. Cuisine Régionale contient de supers recettes de terroir mais reste ouvert à tout bon plat ou dessert d'ailleurs. ... [Lire la suite]
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13 mai 2016

POTAGE AUX LENTILLES

Un potage simple, copieux, parfumé et réconfortant que j'ai trouvé dans un petit livre de cuisine marocaine (Anne Wilson). Pour 6 personnes, il vous faudra :       - 100 g de lentilles, - 1 jarret de veau avec os, - 2 oignons rouges, - 2 grosses pommes de terre, - 2 belles carottes, - huile d'olive, - sel, poivre - coriandre hachée (fraîche, séchée ou surgelée) - jus de citron.   Couvrez les lentilles d'eau bouillante, laissez reposer 15 mn. Faites dorer la viande avec l'huile d'olive et les... [Lire la suite]
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07 mai 2016

POULET CURRY COCO

Une recette inspirée de la cuisine thaï pleine de parfums et de douceur. Je l'ai découverte il y a plusieurs années sur Marmiton, on se régale toujours autant à chaque fois et la préparation embaume agréablement la maison !   Le jour où j'ai pris les photos, j'avais préparé ce plat pour 2 personnes, je laisse les proportions pour 4.   Pour 4 personnes, il vous faut : - 800 g de poulet (cuisses entières ou blanc coupés en cubes) - 600 g de pommes de terre - 2 oignons - 1 yaourt nature - 20 cl de lait de coco -... [Lire la suite]
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30 avril 2016

CARRES BOUNTY

  Allez, un peu de douceur pour oublier ce temps triste, frais et pluvieux. Une recette toute simple, avec juste 3 ingrédients et qui fera la joie des petits (et des grands aussi, bien sûr).   - 250 g de noix de coco râpée, - 1 boîte de lait concentré sucré (397 g), - 200 g de chocolat noir.   Mélanger la noix de coco et le lait concentré. Tapisser un moule carré (22 x 22 cm) de papier sulfurisé, y verser la préparation et mettre 30 mn au frigo. Découper des carrés en laissant tout dans le plat. Couvrir... [Lire la suite]
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23 avril 2016

SPAGHETTIS A L'AIL

Ma petite omelette à l'aillet a eu du succès mais comme tout le monde ne peut pas en trouver, je reste dans l'ambiance de ce bulbe parfumé et si bon pour la santé avec une recette plus accessible pour tous. Si vous voulez connaître tous les secrets et les bienfaits de l'ail, cliquez sur la petite gousse souriante :     Pour 2 personnes : - 200 g de spaghettis - 6 gousses d'ail (30 g environ) - 50 g de parmesan - sel, poivre, un peu d'huile d'olive.   Faire cuire les spaghettis dans de l'eau salée 10 mn à... [Lire la suite]
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14 avril 2016

AILLET EN OMELETTE

Du printemps jusqu'au début de l'été, l'aillet est incontournable en Aquitaine ! Ce n'est pas un mini poireau mais une future gousse d'ail, récoltée toute jeune, dès le mois de mars. On peut le déguster cru, à la croque au sel, dans une salade ou en omelette, ce qui se fait beaucoup dans le Sud-Ouest en cette saison. Son goût est fin, un parfum d'ail bien sûr mais plus doux et on mange tout même les feuilles. On peut faire une petite omelette simple ou rajouter des légumes ; j'y ai mis quelques gros morceaux de pommes de terre... [Lire la suite]
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03 avril 2016

POIREAUX A LA POLONAISE

Manger des poireaux en accompagnement et pas seulement en soupe, on n'y pense pas souvent. Certains préfèrent ce plat bien froid en entrée, ou avec crème fraîche et pommes râpées comme en Pologne. A vous de choisir ! pour nous, cette recette facile et rapide se marie souvent avec un rôti de dindonneau. Pour 2 personnes : - 500 g de poireaux - 1 oeuf - 40 g de beurre - citron - sel.   Bien nettoyer les poireaux, enlever une partie du vert et inciser en croix pour bien les débarrasser de la terre.    ... [Lire la suite]
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26 mars 2016

PAQUES

    Pour ce week-end de Pâques, je vous propose deux recettes (déjà publiées) et un article sur mon autre blog où vous apprendrez plein de choses sur cette fête.   La première recette, c'est un bon pâté de Pâques : (cliquez sur la photo)   Ensuite, un délicieux gâteau traditionnel polonais :     Pour en savoir plus sur Pâques, son origine, les traditions locales ou étrangères, cliquez sur le petit lapin :       Je vous souhaite à toutes et tous un excellent... [Lire la suite]
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20 mars 2016

SOUPE DE FRUITS D'HIVER

        Le printemps arrive enfin et je vous donne une recette d'hiver... mais il ne fait pas encore bien chaud et on peut la déguster en toute saison. J'avais déjà testé cette délicieuse soupe allemande, obstsuppe, avec les fruits d'été (voir ici), j'ai découvert la version pleine de vitamines et de parfums pour l'hiver. C'est un véritable régal, tiède ou froid, qui se garde au frigo plusieurs jours sans problèmes. On peut varier les plaisirs en utilisant des fruits variés secs ou surgelés, frais ou en... [Lire la suite]
21 février 2016

POULET OLIVES - CHAMPIGNONS

  Voici un plat algérien aussi simple que délicieux que j'ai trouvé sur le blog de Soulef, un blog que j'aime beaucoup, toujours plein d'idées savoureuses. Un conseil, allez lui rendre visite ! Je vous mets le lien pour voir sa recette et découvrir son univers : amour de cuisine Voici ma réalisation de sa recette : - 4 à 5 pilons de poulet, - 1 boîte de champignons de Paris, - 1 cuil. à soupe de concentré de tomates, - 1 oignon rouge, - 1 gousse d'ail, - 2 carottes, - 500 g d'olives dénoyautées (ou plus selon les... [Lire la suite]
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