18 janvier 2017

SOUPE RAPIDE POUR DEBUTANTS

  Il fait bien froid et rien de tel qu'une bonne petite soupe pour se réchauffer. Pour ceux qui ne sont pas très habitués aux joies de la cuisine, pour ceux qui manquent de temps ou pour ceux qui ont envie de manger quelque chose de simple et de retrouver des goûts naturels, voici la petite soupe idéale. Il vous faut : - 1 litre 1/4 d'eau froide - 4 pommes de terre - 3 ou 4 carottes - 2 gousses d'ail - 2 cubes de bouillon au choix (j'ai utilisé du mouton) - Vermicelles   Eplucher, laver les légumes. Couper... [Lire la suite]
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05 janvier 2017

COURONNE DES ROIS BRIOCHEE

  Voici arrivé le jour des galettes des Rois et j'avais oublié que cette date approchait... Je remonte cette recette que j'aime bien ; elle est simple à réaliser et vraiment bonne. Je l'avais trouvée dans le livre "Douceurs de Noël" de Nicole Renaud.     Ingrédients pour 6 personnes : - 400 g de farine - 20 g de levure de boulanger fraîche ou 1 sachet de levure boulangère - 15 cl de lait - 2 oeufs - 100 g de beurre - 100 g de sucre en poudre - 1 orange et 1 citron non traités - 4 cuil. à soupe d'eau de... [Lire la suite]
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15 décembre 2016

COURONNE DE L'AVENT CITRONNÉE

  Un bon gâteau léger et frais pour ne pas s'alourdir avant les fêtes ! Cette délicieuse couronne peut se préparer à l'avance ; elle se garde très bien au frigo dans du papier alu. J'en avais oublié un morceau et j'ai été surprise de le retrouver intact après 12 jours !! ni ramolli ni durci, tel qu'aux premiers jours et aussi bon. J'ai trouvé cette recette dans un livre "Gâteaux faciles et savoureux" de la collection Pâtisserie et desserts gourmands (Femme Actuelle). Comme je l'ai faite au début de l'Avent, ça m'a donné... [Lire la suite]
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09 décembre 2016

NOËL EN ALLEMAGNE

  Noël approche et nous enveloppe de son ambiance magique. Je vous propose d'aller faire un petit tour en Allemagne pour découvrir leurs traditions, l'Avent et Saint Nicolas, leur réveillon et bien sûr leurs gourmandises ! J'ai déjà publié une délicieuse recette de petits gâteaux (zimtsterne) que vous pouvez retrouver en cliquant sur la photo :   Pour votre petit voyage en Allemagne, cliquez sur le Père Noël, il vous emmènera !     Bon voyage et passez de bonnes fêtes !  
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06 décembre 2016

DOLLARS

  Aujourd'hui, je vous offre... des dollars ! et vous pourrez en fabriquer vous-même en toute légalité. Ces petits gâteaux délicieux se gardent très bien mais en principe ils disparaissent rapidement ! Pourquoi ce nom ? j'ai cherché mais je n'ai pas trouvé d'explication. La recette vient d'un livre de cuisine (La Cuisine Simple) qui m'a beaucoup servi dans ma carrière de jeune maman et il n'y avait pas de précision sur l'origine de ces petits gâteaux. Le principal à savoir, c'est qu'ils sont très faciles à faire,... [Lire la suite]
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07 novembre 2016

MALGA VERTE AGNEAU POMMES DE TERRE

    Cette recette de tajine algérienne, je l'ai trouvée dans la revue Gazelle Cuisine. Je sais que ce plat se prépare également avec du mouton, des haricots verts mais j'ai utilisé de l'agneau et pour le reste, j'ai suivi scrupuleusement la recette. Résultat : la cuisine pleine de parfums qui ouvrent l'appétit et un plat délicieux !! Vous pouvez utiliser votre marmite habituelle. Pour vous régaler avec ces saveurs, il vous faudra pour 4 personnes : - 4 colliers d'agneau (ou de mouton) - 1 oignon - 3 gousses... [Lire la suite]
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30 octobre 2016

POIRES RÔTIES AU MIEL ET AUX FRUITS SECS

  En ce moment les poires sont les vedettes et nous régalent de leur chair fondante et parfumée. J'avais repéré dans un des livres de ma bibliothèque "Guide Gourmand" (voir ici) une recette toute simple et bien gourmande. Je l'ai testée et... je vous assure que c'est un vrai régal ! Essayez, vous ne pouvez pas être déçu(e)s. Les poires conseillées sont des Comices mais vous pouvez utiliser celles que vous voulez ; il suffit d'adapter le temps de cuisson selon la fermeté de la chair.   Par personne, il faut : - 1... [Lire la suite]
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26 octobre 2016

POÊLÉE DE LÉGUMES FONDANTS

  Simple et rapide, cette recette accompagnera agréablement la viande de votre choix. Pour 2 personnes : - 1/2 aubergine (ou 1 petite) - 1 courgette - 1 petit poivron vert (ou 1/2) - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1 verre de pulpe de tomates avec le jus - quelques brins de ciboulette - persil - huile d'olive - sel et poivre.   Emincer l'oignon et le poivron, les faire fondre à feu moyen 5 ou 6 minutes en remuant. Couper l'aubergine et la courgette en gros cubes, les ajouter et bien mélanger. Mettre ensuite... [Lire la suite]
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16 octobre 2016

PETITS CARRES ABRICOT-AVOINE

  J'avais repéré cette recette depuis un bon moment, très appréciée aux Etats Unis et au Canada, un vrai plaisir :  je vous conseille de tester ces "apricot squares". De bons petits goûters pour les enfants, après une séance de sport, en pique-nique, au petit-déjeuner ou pour le petit creux de la matinée au boulot, voici une gourmandise saine et facile à réaliser. De plus, vous pouvez varier les plaisirs en remplaçant l'abricot par des dattes, des figues, des pruneaux, ajouter des amandes, noisettes, raisins secs, noix... [Lire la suite]
01 octobre 2016

CITRONS FARCIS AUX SARDINES

    Ma bibliothèque culinaire est pleine de vieux livres que j'aime bien ressortir parfois pour redécouvrir des plats qui ne sont plus à la mode mais qui sont toujours aussi bons. Cette fois, j'ai pioché dans les pages de "Cuisine d'aujourd'hui", un ouvrage de 1984, et j'ai choisi cette entrée toute simple. Il faut par personne : - 1 citron , - 2 ou 3 sardines à l'huile, - 10 g de beurre, - persil haché, - sel et poivre.           Laver le citron, le couper en deux, ôter la... [Lire la suite]
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