31 décembre 2015

SAPIN FEUILLETE SPECULOOS

S'il vous manque un dessert ou un goûter pour la fin de cette période de fêtes, voici une idée rapide, pas chère et qui ne vous décevra pas . J'avais déjà testé ce principe avec le soleil au chocolat, un gros succès ! Ce beau sapin, je l'ai vu un peu partout et je n'y ai pas résisté. Je n'ai pas regretté ; ça fait vraiment de l'effet quand on arrive avec et le plaisir de tirer sur les branches pour les déguster ne déçoit pas. Le résultat est croustillant, parfumé, se garde bien plusieurs jours dans du papier alu. J'ai... [Lire la suite]

03 juin 2015

FINANCIERS

Après la tarte aux poireaux, il nous restait 2 blancs d'oeufs qui sont partis se reposer au congélateur. Et si on les sortait pour un petit goûter rapide ? Pour avoir 9 financiers, il faut : - 2 blancs d'oeufs, - 25 g d'amandes en poudre, - 25 g de farine, - 75 g de sucre glace, - 40 g de beurre noisette, - 1 pincée de sel.   Préchauffer le four à 180°. Faire fondre le beurre doucement. Dès qu'il prend une couleur ambrée, retirer du feu et laisser tiédir. Mélanger le sucre glace, la poudre d'amandes, la farine et le... [Lire la suite]
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31 mai 2015

CAKE AU CITRON

 Je n'ai pas eu le temps de publier une nouvelle recette alors je remonte ce bon petit cake au citron pour un petit goûter ! (Et si vous voulez en savoir plus sur l'origine de cette fête, cliquez ici)         Ce cake est fin, délicieusement citronné et facile à faire.    Pour 6 à 8 personnes :   - 150 g de farine, - 150 g de fécule, - 250 g de beurre mou, - 250 g de sucre en poudre, - 2 cuil. à soupe de zeste de citron finement râpé, - 4 gros oeufs, - 1 cuil. à café de... [Lire la suite]
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24 avril 2015

MOUSSE AU CHOCOLAT

  Je vous propose aujourd'hui une recette de mousse au chocolat que j'ai découverte sur les paquets de sucre Stévia. Sans matière grasse, avec très peu de sucre, la recette parfaite pour se régaler sans culpabiliser ! La présence de jus de citron m'a un peu inquiétée mais finalement, on ne le sent pas du tout et le résultat est parfait ; une mousse dense et onctueuse, peu sucrée, et délicieusement chocolat !! Voici donc la recette que j'ai suivie à la lettre :   - 180 g de chocolat pâtissier, - 2 jaunes d'oeufs, ... [Lire la suite]
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02 mars 2015

DELICE AU NUTELLA

    Une gourmandise à ne pas regarder si vous comptez vos calories ou si vous surveillez ce qui enrobe votre taille... Zappez, changez de page avant qu'il ne soit trop tard ; si vous regardez cette recette, et que vous apprenez que c'est un véritable délice croustillant dessus, tendre à l'intérieur, coulant au milieu avec un goût qui oblige la cuillère à replonger dedans dès qu'elle sort de la bouche... vous ne pourrez plus l'ignorer et vous serez obligé(e) d'y goûter... Bon, maintenant que j'ai fait les mises en... [Lire la suite]
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11 février 2015

GAUFRES CHOCO-CANNELLE

  Des gaufres moëlleuses et parfumées, ça vous tente ?     Pour 4 gourmands, il faudra : - 210 g de sucre en poudre (ou 100 g de Stévia en poudre), - 180 g de farine, - 100 g de beurre mou, - 2 oeufs, - 80 g de chocolat noir, - 12 cl de lait, - 1 cuil. à café de vanille liquide, - 2 pincées de cannelle, - 3 cuil. à café de levure en poudre, - 2 pincées de sel.   Mélangez la farine, la levure, la cannelle et le sel puis tamisez-les ensemble.   Dans un autre saladier, écraser le beurre... [Lire la suite]
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02 septembre 2014

LE BERET BASQUE

Cette spécialité basque est un clin d'oeil au béret traditionnel par sa forme et au chocolat que Bayonne a vu naître ; c'est dans cette ville qu'a été créée la première chocolaterie française. Les espagnols et portugais fuyant l'inquisition ont amené leur savoir faire et en 1856, il y avait déjà 55 chocolatiers à Bayonne et ses alentours. Stop aux discours... passons à la recette :   Pour 6 personnes : Génoise : - 120 g de farine, - 120 g de sucre en poudre, - 15 g de cacao, - 4 oeufs       ... [Lire la suite]
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09 août 2014

CREPES GOURMANDES

           Ces gourmandises qui embaument la cuisine et rassemblent tous les gourmands, petits et grands, sont à l'honneur en février. Mais pourquoi s'obliger à attendre ?  C'est l'été, il pleut, c'est tout sombre et orageux... et si on faisait des crêpes pour égayer la journée ? Allez, voici ma recette préférée, bien parfumée et si simple à faire. Préparez votre bras, ça va sauter !!     150 g de farine  100 g de Maïzena  4 oeufs un demi-litre... [Lire la suite]
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21 juillet 2014

MUFFINS CHOCOLAT-NOISETTES

J'ai trouvé cette recette dans le livre "Cookies et muffins" de Femme Actuelle et j'ai bien aimé le style cupcake gourmand qui a attiré mon regard... Le résultat est à la hauteur de mon espoir, très gourmand ! Pour vous régaler à votre tour, il vous faudra : - 100 g de chocolat noir, - 125 g de beurre mou, - 180 g de sucre en poudre, - 2 cuillères à soupe de sirop d'érable, - 2 gros oeufs, - 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide, - 225 g de farine, - 1 cuillère à café de levure chimique, - 10 cl de crème fraîche... [Lire la suite]
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06 juillet 2014

CHOCOLATINES FEUILLETEES

    Un petit goûter rapide que l'on peut préparer avec les enfants. Certains vont dire : "Mais ce sont des pains au chocolat !" Oui, seulement dans le Sud-Ouest on dit "chocolatine" !! La prochaine fois, je ferai la version boulangerie. Pour 6 petites chocolatines, il vous faut : - 1 rouleau de pâte feuilletée, - 4 barres de 4 carrés de chocolat noir (pas du chocolat à dessert), - 1 jaune d'oeuf, - un peu de sucre vanillé.   Préchauffer le four à 200° (th 6/7) Dérouler la pâte en gardant la feuille de... [Lire la suite]
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