06 janvier 2020

COMPOTE NASHI POIRES BANANE

    Un petit dessert fruité et léger pour reposer l'estomac après les fêtes, ça fait du bien. Si vous ne connaissez pas le nashi, vous l'avez certainement vu à cette période dans les rayons fruits exotiques, bien emmitouflé dans son petit emballage protecteur.     Nashi ou nachi, pomme-poire, poire asiatique, poire japonaise, poire cristal, poire des sables, poire chinoise... il a plusieurs noms et encore plus de qualités nutritionnelles. Il ressemble à une poire avec un goût proche de la pomme et se... [Lire la suite]
Posté par Mamitina à 16:56 - - Commentaires [27] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

30 octobre 2019

VERRINE D'OCTOBRE

                   Les jours racourcissent, le temps est gris, les températures baissent... mais on peut retrouver le sourire avec une gourmandise que l'on déguste bien calés dans un fauteuil devant un bon film ou notre émission préférée ! On pense aux verrines quand il fait chaud mais ce n'est pas interdit le reste du temps. Donc, un jour d'inspiration, j'ai décidé de préparer un bon dessert avec ce qui se trouvait dans ma cuisine : kiwi,... [Lire la suite]
18 septembre 2019

TARTE FIGUES MIRABELLES

S'il vous reste quelques figues fraîches, de jolies petites mirabelles, réunissez-les sur un fond de tarte feuilleté délicatement déposées sur un matelas de crème d'amandes mascarpone et vous pourrez vous régaler ! Une bonne tarte facile et rapide pour laquelle j'ai utilisé les fruits qui me restaient et c'était délicieux mais vous pouvez en mettre plus surtout les mirabelles qui ont un parfum discret. Très bonne tiède ou froide ainsi que le lendemain (elle se garde bien au frigo). - 1 pâte feuilletée - 500g de figues... [Lire la suite]
03 septembre 2019

GOURMANDISES AUX MYRTILLES

            Ces petits gâeaux portent bien leur nom, ils sont délicieux et très faciles à faire. L'idéal quand on a des blancs d'oeufs à utiliser. Si vous n'avez pas de myrtilles fraîches, le résultat est aussi bon avec des surgelées ce qui était mon cas. Je les ai réalisés dans 6 moules à tartelettes car je n'avais que 3 blancs d'oeufs ; la recette originale en comptait 6. Je vous mets les 2 proportions au cas où vous voudriez faire les 12 tartelettes ou même 24... [Lire la suite]
25 juin 2019

PARFAIT AUX FRAISES Á L'ANCIENNE

Voici une bonne vieille recette qui donne aux papilles tout le plaisir du parfum naturel des fruits. Elle a le charme des desserts d'autrefois, sans sorbetière ni mixeur, quand nos mères faisaient des glaces toutes simples et les mettaient dans le freezer, dans le bac à glaçons. Les congélateurs n'étaient pas encore arrivés dans les foyers. On peut mettre comme avant dans un bac à glace mais aussi dans des moules à esquimaux ou des boîtes hermétiques en plastique. Pour 500 g de fraises, il vous faudra : - 150 g... [Lire la suite]
07 juin 2019

COUPE GOURMANDE EXPRESS

Quand on doit faire un dessert sans avoir le temps ou pour ceux qui n'aiment pas trop cuisiner mais ont envie de se faire plaisir, une bonne recette des plus simples et qui peut aussi être faite par les enfants. Il suffit de faire le montage au dernier moment et de servir ! Par coupe : - 6 fraises - 1/2 pot de crème à la vanille - 1 cookie aux pépites de chocolat - de la crème Chantilly   Laver les fraises sous un filet d'eau puis ôter les queues, les sécher rapidement avec un torchon ou du papier essuie-tout. ... [Lire la suite]

21 février 2019

BANANES FLAMBÉES

Une petite gourmandise qui ne demande pas beaucoup d'ingrédients ni de temps ! J'ai suivi la recette de Jean-Pierre Coffe qui éditait des petites fiches simples et pratiques dans un supermarché où je fais souvent mes courses. Pour 4 personnes : - 4 bananes - 40 g de beurre + 1 noix - 40 g de sucre roux - 5 cl de rhum Faire fondre le beurre dans une poêle antiadhésive, y déposer les bananes quand il est bien chaud et les faire dorer 4 à 5 mn de chaque côté.              Quand... [Lire la suite]
Posté par Mamitina à 20:14 - - Commentaires [25] - Permalien [#]
Tags : , , ,
04 janvier 2018

SALADE D'ORANGES AU MIEL ET AUX PISTACHES

  Avant tout, je vous souhaite une très bonne année, qu'elle vous apporte une bonne santé et beaucoup de bonheur. Merci à vous tous qui faites vivre ma petite cuisine par vos visites, vos messages, vos passages silencieux mais tout aussi importants. N'oubliez pas que pour recevoir (gratuitement bien sûr) les nouvelles recettes dès leur publication, il faut vous abonner en mettant votre adresse email dans la colonne de droite "Newsletter" . Il faut ensuite cliquer sur "M'abonner" puis cocher les 2 cases "Choix". Et pour vous... [Lire la suite]
Posté par Mamitina à 12:03 - - Commentaires [20] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
03 décembre 2017

POIRES AU PAIN D'ÉPICES

Un vrai plaisir ces poires fondantes au parfum de Noël... C'est très facile à faire, onctueux grâce au pain d'épices qui fond et épaissit le jus en libérant tous ses parfums. Pour 6 personnes : - 6 poires à chair ferme - 4 tranches de pain d'épices - 10 cl de vin blanc sec - 100 g de cassonade - 50 g de beurre demi-sel - le jus d'un citron - Eplucher les poires, les couper en deux en gardant la queue si possible, ôter les pépins et les asperger de jus de citron. - Faire fondre le beurre dans une poële creuse ou une... [Lire la suite]
Posté par Mamitina à 18:48 - - Commentaires [24] - Permalien [#]
Tags : ,
01 septembre 2017

MAXI CRÊPE AUX CERISES

    Une grosse crêpe gourmande pour le goûter, pleine de délicieuses cerises ! J'ai découvert cette recette dans un de mes vieux livres "Cuisine d'Aujourd'hui" et je l'ai testée pour utiliser des cerises congelées ; un régal ! En cherchant un peu, j'ai vu que cette recette ressemble à une spécialité alsacienne "kersche kiechle" ; si vous connaissez, dites-moi si cette crêpe lui ressemble vraiment et si elle réveille des souvenirs d'enfance ! Donc, comme la saison des cerises est bien loin maintenant, gardez... [Lire la suite]
Posté par Mamitina à 17:34 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
Tags : ,