CREVETTES THERMIDOR

En entrée chaude dans des ramequins plus petits ou en repas léger avec une salade,

les petites crevettes cachées sous le parmesan gratiné sont un vrai plaisir !

Pour 2 personnes :

- 100 g de crevettes décortiquées,

- 50 g de parmesan râpé,

- 1/2 cuil. à soupe de moutarde

- poivre

Pour la béchamel :

- 30 g de farine,

- 50 g de beurre,

- 1/4 de litre de lait,

- un peu de parmesan râpé (pour gratiner)

Faire fondre le beurre doucement dans une casserole, sans le laisser brunir.

Dès qu'il est bien fondu, ajouter la farine,

bien mélanger, cuire doucement 1 minute puis verser le lait peu à peu, en mélangeant bien chaque fois.

Eteindre le feu et incorporer le parmesan râpé, la moutarde et un peu de poivre, mélanger énergiquement.

         

Ajouter les crevettes,

vérifier l'assaisonnement.

Remplir 3 petits ramequins (ou 2 plus grands pour gourmands), saupoudrer la surface de parmesan râpé

et mettre au four 20 mn environ pour gratiner.

 

Déguster chaud.

Comments

[kaderick]

J'y plongerai bien ma cuillère sous ce parmesan pour y trouver ces belles crevettes !

Bonne soirée, bisous :*

[amour de cuisine]

hummm j'aime beaucoup