SOUPE POTIMARRON-COCO

             

Une soupe délicieuse, douce et onctueuse

pour se réchauffer et se régaler !

- 1 kg de potimarron

- 4 pommes de terre 

- 2 gousses d'ail

- 1 cuil. à café de curry

- 1 cuil. à soupe de persil et ciboulette hachés

- 200 ml de lait de coco 

- 1 cube de bouillon de volaille

- huile d'olive

- sel, poivre.

Laver et découper le potimarron en dés

(vous pouvez le peler mais sa peau est fine et comestible ; je l'ai gardée)

Laver, éplucher  les pommes de terre et les couper également en dés.

Dans une cocotte, mettre un peu d'huile d'olive et y faire revenir les légumes quelques instants puis y ajouter l'ail, les herbes, un peu de sel, poivre et le curry.

Laisser cuire 5 minutes environ puis ajouter le lait de coco, 1/2 litre d'eau et le cube de bouillon.

Dès que l'ensemble commence à frémir, baisser le feu

et laisser cuire 30 mn environ.

Bien mixer :

Servir bien chaud.

On peut rajouter un peu d'eau  si on préfère moins épais.

Bon appétit !

Comments

[ghislaine17]

mon voisin m'ayant donné un beau potiron je vais sûrement me laisser tenter par cette bonne soupe, merci pour l'idée, bisous

[Morgane]

L'association du potimarron et du lait de coco il fallait y penser mais ca doit être terriblement bon ! Je vais essayer prochainement !

Merci pour cette recette et pour ce blog truffé de bonnes recettes !

[martineconte]

J'adore la soupe et j'ai déjà commencé à les déguster. Parfumée et délicieuse ce potage. A bientôt.

[rosaculinaire]

http://rosaculinaire.canalblog.com/archives/2015/09/25/32683318.html#utm_medium=email&utm_source=notification&utm_campaign=rosaculinaire



je viens de tester cette recette et tout a la maison l'on trouvé délicieuse !!!

je viens aussi de la publier sur mon blog avec ton lien bien sûr..

a bientôt

bisous

rosa

[gourmandiseassia]

Toujours de bonnes saveurs vers chez toi, j'adore et je me régale merci :)Bisous et excellente journée